산딸기

라즈베리는 비타민 A, B, C를 함유한 귀중한 베리입니다. 라즈베리는 지속적인 신경 긴장 상태에서 일하는 사람들에게 적합합니다. 빈혈과 위장관 질환 치료에 좋습니다.

라스베리는 분홍색 관목 계열에 속합니다. 베리는 숲, 강둑에서 자라고 정원에서 자랍니다.

라즈베리는 XNUMX 년차에 등장하지만 "특별한"라즈베리 품종도 있습니다. 수리 된 라스베리는 첫해에 풍성한 수확을 할 수 있습니다.

사람들은 라즈베리를 신선하고 냉동된 형태로 섭취합니다. 신선한 산딸기는 갈증을 해소하고 소화를 개선하는 데 좋습니다. 베리는 다양한 주스, 젤리, 보존 식품, 와인 및 리큐어를 준비하는 데 사용하기에 좋습니다.

라스베리 구성

야생 산딸기에는 설탕, 유기산, 소금, 비타민 A, B, C가 약 10 % 포함되어 있습니다.

가든 라즈베리의 열매에는 최대 11.5 %의 설탕 (포도당, 과당, 자당 및 오탄당), 1-2 %의 유기산 (구연산, 말산, 살리실산, 타르타르산 등), 탄닌, 펙틴 (최대 0.9 %)이 포함되어 있습니다. , 섬유질 (4-6 %), 미량의 에센셜 오일, 단백질, 안토시아닌, 플라보노이드, 알코올 (와인, 이소 아밀, 페닐 에틸), 케톤 (아세토 인, 디 아세틸, β- 이오 논). 라즈베리에는 항 경화 작용을하는 A, B1, B2, B9 (엽산), C, PP, 베타-시토스테롤과 같은 비타민도 풍부합니다.

그들은 또한 구리, 칼륨, 철(특히 라즈베리가 풍부함), 마그네슘, 칼슘, 아연, 코발트와 같은 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 라즈베리에는 프로트롬빈 수치를 낮추고 혈액 응고를 정상화하는 능력이 있는 쿠마린과 항경화 특성과 모세혈관을 강화하는 능력이 있는 안토시아닌이 들어 있습니다.

라즈베리는 비타민 C가 풍부하지 않지만 체리와 구스베리를 제외한 다른 과일 작물(베리 100g당 – 2-3.6mg)보다 라즈베리에 더 많은 철분을 함유하고 있습니다. 그 씨앗에는 항경화 특성이 있는 지방 오일(최대 22%)과 베타-시토스테롤이 들어 있습니다. 잎에는 플라보노이드, 유기산이 포함되어 있습니다.
흥미롭게도 가든 라즈베리는 살리실산 함량 측면에서 산림 라즈베리보다 우수합니다. 따라서 그들은 감기에 더 적극적으로 사용됩니다.

라즈베리의 장점

베리는 다량의 비타민 C를 함유하고 있으며 열처리 후에도 치유력을 잃지 않으므로 감기에 없어서는 안될 필수 요소입니다.

게다가 라즈베리에는 해열 효과가있는 살리실산이 포함되어 있습니다. 따라서 사람들은 베리를“천연 아스피린”이라고 부릅니다. 그러나 약과 달리 열매는 위벽을 자극하지 않습니다.

베리에는 염증을 예방하고 암 위험을 줄이는 엘라 그 산이 들어 있습니다. 또한 대부분의 항우울제의 주성분 인 칼륨, 마그네슘 및 구리가 포함되어 있습니다.

라즈베리는 무엇에 좋은가요? 베리를 먹으면 면역력을 강화하고 안색을 개선 할 수 있습니다. 항 염증 및 진통 특성으로 인해 위장관 질환 치료에 도움이됩니다.

딸기를 식단에 포함 시키면 식욕을 개선하고 뇌와 심혈 관계의 영양에 긍정적 인 영향을 미칠 수 있습니다.이 모든 것은 라즈베리에서 발견되는 과당과 포도당 때문입니다.

베리의 칼로리 함량은 46kcal로 매우 낮아 몸에 해를 끼치 지 않고 체중을 줄이면서 먹을 수 있습니다.

라스베리의 입증 된 건강상의 이점 15 가지

라스베리의 해악은 무엇입니까?

베리의 필수 물질 중 일부는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 기관지 천식, 궤양 또는 위염에 많은 열매를 먹는 것은 좋지 않습니다.

게다가 통풍과 요로 결석으로 고통받는 베리 사람들은 베리를 먹어서는 안됩니다.

또한 이뇨 효과가 있으므로 추가 부하를 생성 할 수 있으므로 신장을 갖는 데 베리를 사용하지 마십시오.

임신과 모유 수유 중에는 라스베리를 남용해서는 안됩니다. 이것은 어린이에게 알레르기를 유발할 수 있습니다.

겨울용 라스베리

산딸기

설탕으로 간 라스베리

설탕으로 딸기를 갈아주는 것은 겨울에 가장 인기 있고 유용한 준비 옵션 중 하나입니다. 블랭크를 준비하려면 열매를 분류하고 주름지고 버릇없는 열매를 제거해야합니다.

그런 다음 딸기를 소금물에 부드럽게 붓습니다. 베리에 해충 유충이 있으면 떠다니며 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 그 후, 열매는 깨끗한 물로 다시 헹구고 종이 타월로 말려야합니다.

다음으로 라스베리에 설탕을 채우고 유리 또는 에나멜 그릇에 나무 유봉으로 열매를 갈아야합니다. XNUMX 킬로그램의 열매에는 XNUMX 킬로그램의 설탕이 필요합니다.

강판에 간 열매는 약 한 시간 동안 그대로 두어야하며, 그 후 멸균 된 병에 옮겨 나일론 뚜껑으로 닫아야합니다. 요리하지 않고 설탕을 넣은 나무 딸기가 준비되었습니다!

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라즈베리 잼

유용한 속성

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베리는 잼, 젤리, 마멀레이드, 주스를 만드는 데 좋습니다. 라즈베리 와인, 리큐어, 리큐어 및 리큐어는 맛이 높습니다.

Contraindications

라스베리는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 궤양, 위염 및 기타 위장관 질환에 사용하는 것은 효율적이지 않습니다. 또한 신장 문제, 기관지 천식 및 코에 폴립이있는 사람들에게도 적합합니다.

라즈베리 잎의 주입에는 수렴성이 있습니다. 따라서 변비로 고통받는 사람들에게는 권장하지 않습니다. 잎이 색조를 높여 조산을 유발할 수 있기 때문에 임산부에게는 금기입니다.

라즈베리 가지의 달임과 주입은 통풍과 요로 결석증이있는 사람들에게 금기입니다. 드물게 이러한 달인의 사용은 뇌하수체와 갑상선에 우울한 영향을 미칩니다.

채집 및 보관


열매와 잎을 준비하려는 욕구와 기회가 있다면 이것을 할 때 질문이 생길 수 있습니다. 사람들은 XNUMX 월부터 잎을 수확합니다. 곤충에 의한 손상이없는 건강하고 어린 잎을 선택한다면 도움이 될 것입니다. 사람들은 익 으면서 열매를 수확합니다.

오븐 (60도 이하의 온도) 또는 전기 건조기에서 겨울 동안 과일을 말릴 수 있습니다.

조언! 말린 라즈베리를 셀로판 봉투에 보관하는 것은 효율적이지 않습니다. 베갯잇과 같이 천연 린넨이나 면직물로 만든 가방을 사용하는 것이 좋습니다.

라즈베리는 건조 될뿐만 아니라 깊고 빠르게 냉동됩니다. 냉동 라즈베리의 장점은이 방법으로 베리가 치유력을 유지한다는 것입니다. 해동 한 과일은 다시 냉동하면 안됩니다.

화장품에 사용

라즈베리는 피부의 내부와 외부 모두에 유익한 효과를 줄 수 있는 제품입니다. 베리는 미국의 유명한 피부과 의사인 니콜라스 페리콘(Nicholas Perricone)의 노화 방지 식단의 일부입니다. 그것의 "Face Lift Diet" 영양 시스템: 한편으로는 항산화제가 함유된 제품의 도움으로 자유 라디칼을 "중화"시켜 활성산소의 작용을 퇴치하는 것을 목표로 합니다. 다른 한편으로 - 자유 라디칼 형성을 유발하는 식품의 식단에서 제외됩니다.

건강한 식단으로 Perricon 박사는 습진, 건선, 피부염 및 초기 주름과 싸 웁니다. 집에서 사람들은 여드름과 싸우기 위해 신선한 라즈베리 잎을 사용합니다. 이렇게하려면 균질 한 죽이 형성 될 때까지 절구에 갈아서 문제 부위에 15-20 분 동안 바르고 따뜻한 물로 씻어 낸 다음 손가락을 두드리면서 말립니다.

집에서 피부에 영양을 공급하고 정화하는 라즈베리 로션을 만들 수 있습니다. 그것을 준비 할 때 딸기 한 스푼을 반죽하고 보드카 300g을 부어 실온의 어두운 곳에서 10 일 동안 양조하십시오. 사용하기 전에 로션을 물로 2/3 또는 5/1로 희석하십시오. 라즈베리 케톤은 최근 몇 년 동안 인기있는 화장품 성분입니다. 알코올, 뜨거운 기름, 스쿠알란, 프로필렌 글리콜, 트리글리세리드에 쉽게 용해되는 백색 결정성 분말로 다양한 패키지(보통 XNUMXg에서 XNUMXkg)로 판매됩니다.

화장품 장점

라즈베리 케톤의 미용 적 장점은 지방 연소 특성으로 인해 피부 톤을 효과적으로 증가시켜 탄력을 개선하고 느슨 함을 제거한다는 것입니다.

얼굴용 화장품에서 라즈베리 케톤은 모공을 좁히고 신진 대사 과정을 활성화하여 궁극적으로 회춘 효과를 만들어냅니다. 헤어 케어 제품에서 이 성분은 빠지는 모발을 강화하고 새로운 모발 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

아래 비디오에서이 멋진 라즈베리 마카롱 레시피를 확인하십시오.

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