때로는 희석 또는 강한 냉각 후 처음에 투명한 월계수에서도 플레이크 또는 백색 결정 코팅이 나타날 수 있습니다. 이 현상에는 몇 가지 이유가 있습니다. 이에 대해서는 더 자세히 설명하겠습니다. 대부분의 경우 상황을 수정할 수 있습니다.
월계수에 하얀 조각이 생기는 이유
1. 너무 단단한 물. "부드러운" 증류수가 알코올과 함께 선택 항목에 들어가기 때문에 매시가 놓였던 물의 경도는 그다지 중요하지 않습니다.
증류액을 희석하는 데 적합한 물을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 그것은 최소한의 마그네슘과 칼슘 염 함량이어야합니다. 병이나 봄에 잘 어울리는 최악의 선택은 수돗물입니다.
희석 후 2~3주 후에 월계수에 흰색 조각이 나타나면 경수가 원인일 가능성이 매우 높습니다. 동시에 석탄으로 청소하면 문제가 악화됩니다. 여기에서 면모 또는 다른 증류를 통한 여과를 시도한 후 이미 "부드러운" 물로 희석할 수 있습니다.
2. 선택에서 "꼬리" 얻기. 제트기의 요새가 40% vol. 이하일 때. 퓨젤 오일이 증류물에 들어갈 위험이 상당히 증가합니다(클래식 증류기의 경우). 증류시 월계수는 투명하고 냄새가 없을 수 있으며 증류물을 + 12-5 ° C 이하의 온도에서 6 시간 이상 저온에서 보관하면 문제가 보입니다.
퓨젤 오일의 월계수 조각은 결정체가 아니라 더 "푹신푹신"하고 눈처럼 보입니다. 그들은 재증류, 추위에서 몇 주 후에 침전물에서 달빛을 제거하고 면모, 자작 나무 또는 코코넛 활성탄을 통해 여과하여 제거 할 수 있습니다. 필터링 할 때이 경우 월계수는 실온에서도 가열 될 수 없으며 (퓨젤 오일은 알코올에 다시 용해됨) 거의 XNUMX으로 식히는 것이 좋습니다.
증류 직후의 월계수가 흐리면 그 이유는 스플래쉬일 가능성이 큽니다. 끓는 매쉬가 장치의 증기 라인으로 들어가는 것입니다. 이 문제는 증류 큐브의 화력을 줄임으로써 해결되며 흐린 달빛을 청소할 수 있습니다., 그러나 항상 효과적인 것은 아니므로 다시 증류하는 것이 가장 좋습니다.
3. 잘못된 월계수 정지 재료. 알루미늄 및 황동과 접촉하면 흰색 침전물이 형성될 수 있을 뿐만 아니라 갈색, 검정색, 빨간색 등의 다른 색상도 형성될 수 있습니다. 때때로 월계수에 흰색 플레이크가 나타나는 경우 응축된 알코올 증기와 접촉하면 구리가 유발됩니다.
침전물의 원인이 알루미늄(우유 캔의 증류 큐브) 또는 황동(증기 파이프와 같은 수도관)인 경우 월계수의 이러한 부분은 여전히 스테인레스 스틸 유사체로 교체해야하며 결과 월계수는 기술 용도로만 사용해야합니다 필요. 구리 월계수는 여전히 여러 가지 방법으로 세척할 수 있으며 침전물이 있는 증류물은 다시 증류할 수 있습니다.
4. 단단한 술을 플라스틱에 보관하십시오. 도수가 18% vol 이상인 알코올. 알코올 음료 보관용이 아닌 모든 플라스틱을 부식시킵니다. 따라서 며칠 동안이라도 월계수를 플라스틱 병에 보관하는 것은 불가능합니다. 처음에는 그러한 음료가 흐려지고 흰색 침전물이 나타납니다. 플라스틱 병에서 증류수를 마시는 것은 엄격히 금지되어 있으며, 고칠 수도 없습니다.
월계수의 탁도 및 침전물 출현 방지
- 매시를 설정하고 증류액을 희석하기 위해 적당한 경도의 물을 사용하십시오.
- 증류하기 전에 침전물에서 매시를 정화하고 배수하십시오.
- 올바른 재료(스테인리스 스틸 또는 구리)로 만든 잘 씻은 기구에서 매시를 증류합니다.
- 증류 큐브를 부피의 80% 이상 채우지 말고 월계수 증류기의 스팀 라인에서 끓는 매쉬를 피하십시오.
- "머리"와 "꼬리"를 올바르게 잘라냅니다.
- 18% vol. 이상의 알코올을 저장하는 플라스틱 용기를 거부하십시오.