왜 아티 초크가 유용한 이유
 

카나리아 제도가 원산지인 이 녹색 원뿔형 가게는 의심스럽습니다. 이 특이한 식물에 돈을 쓸지 말지? 어떤 부분을 요리하고 어떤 일이 발생하며 전혀 유용합니까? 더욱이, 전 세계 미식가들은 프랑스 요리의 "왕"인 아티초크를 선호합니다.

이 식물의 기원에 대해서는 제우스가 반항적인 여신 디나르로 변했다는 전설이 있습니다. 그런 낭만적인 버전에도 불구하고, 그것은 5천년 이상 동안 아티초크가 자라서 먹습니다.

왜 아티 초크가 유용한 이유

고대 로마와 그리스의 아티초크를 감상했습니다. 이 국가에서 식물은 강력한 최음제로 간주되었습니다. 일년 내내 과일을 즐기기 위해 요리사는 모든 유용한 속성을 유지하면서 과일을 보존했습니다.

16 세기에 아티 초크는 프랑스로 갔지만 처음에는 의심스러운 평판을 얻었고 모든 여성에게 금지되었습니다. 그러나 프랑스 요리는 아티 초크에게 수백 개의 요리 책에 생명을 불어 넣었고 다른 나라의 요리법에 관심이있었습니다.

아티초크는 맛있고 많은 영양소의 공급원입니다. 거의 90%는 물로 구성되어 있으며 0.1%의 지방으로 구성되어 있습니다. 아티초크에는 비타민 A, E, C, K, B, 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 철, 망간, 구리, 아연 및 셀레늄이 있습니다.

왜 아티 초크가 유용한 이유

아티 초크에 함유 된 가장 가치있는 것은 이눌린으로 혈당을 낮추고 장에서 유익한 박테리아의 수를 늘리는 데 도움이됩니다. 또한 대뇌 혈액 순환을 개선하는 귀중한 tsinarin입니다.

체중 감량을 시도하는 사람들에게 유용합니다. 50g 당 100kcal 미만의 낮은 칼로리에도 불구하고 몸에 완벽하게 영양을 공급합니다.

식이 요법에서 아티 초크를 버리려면 산도가 낮은 위염, 고혈압, 간 질환, 담도 및 신장 질환이 있어야합니다.

반점이나 움푹 들어간 곳이없는 아티 초크 균일 한 녹색을 선택하십시오. 아티 초크를 클릭하면 잎사귀에서 살짝 삐걱 거리는 소리가납니다. 그것은 그들의 신선함을 말합니다. 아티 초크의 식용 부분 – 바닥과 잎은 머리에 매우 밀착되어 있습니다.

아티 초크 건강상의 이점과 해로움에 대한 자세한 내용은 다음과 같은 큰 기사를 참조하십시오.

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