상품 설명
봄이 되면서 레드북(Red Book)에 등재된 (램슨)숲 산마늘의 제철이 시작되었습니다. 이 초본 식물의 수집 및 판매는 환경에 유해하지만 야생 마늘은 귀하의 사이트에서 재배하거나 주부의 개인 정원에서 구입할 수 있습니다.
야생 마늘이라고도 불리는 곰 양파는 유익한 특성, 특히 강력한 항균 및 살균, 살균 및 살 진균 효과와 비타민 성분으로 유명합니다.
Ramson은 식품으로 널리 사용되는 유럽 국가에서 널리 퍼져 있습니다. 특히 체코, 영국, 독일에서는 야생 마늘로 파이와 빵을 굽고 샐러드와 따뜻한 요리를 추가하는 것이 일반적입니다. 그러나 리투아니아와 라트비아를 제외한 유럽 국가에서는 공장이 Red Book에 나열되지 않아 합법적으로 구매할 수 있습니다.
이것은 꽃이 피기 때문에 앵초라고 불리지 않는 유일한 식물입니다. 그리고 생물 학자들은 야생 마늘을“늦은 봄 천체 형”이라고 생각하지만, 우리 대부분에게 이것은 겨울이 지나면 원하는 온실 식물이 아니라 해외가 아닌 가장 오래된 진짜 마늘 중 하나입니다. 따라서 시장에서 마늘의 가벼운 맛이 나는 녹색 야생 마늘을 제공 할 때 우리는이 제안에 기꺼이 동의합니다. 점점 더 많은 야생 마늘이 슈퍼마켓에서 볼 수 있습니다.
야생 마늘의 역사
고대 로마에서 Aesculapius 야생 마늘은 위와 혈액을 정화하는 좋은 치료법으로 간주되었습니다. 중세 의학 논문에서 야생 마늘은 전염병, 콜레라 및 기타 전염병이 유행하는 동안 예방 제로 언급됩니다.
독일의 Eberbach시에서는 야생 마늘과 요리에 사용되는 "Eberbacher Bärlauchtage"라는 이름으로 매년 행사가 열립니다.
야생 마늘의 장점
은방울꽃과 비슷하지만 마늘 냄새가 나는 야생 마늘은 비타민, 미량 원소, 미네랄 및 아미노산의 진정한 저장고입니다.
그것은 다량의 비타민 C, 에센셜 오일, 피톤치드 및 리소자임을 함유하고 있으며 급성 호흡기 질환에 효과적인 예방 제로 간주됩니다. 곰 양파는 식욕을 자극하고 소화 시스템의 기능을 개선하며 갑상선 질환 발병 위험을 줄입니다.
Ramson은 비타민 결핍에도 자주 사용됩니다. 특히 겨울이 지난 후 비타민과 미네랄의 결핍을 몸에 보충해야하는 초봄에 야생 마늘을 섭취하는 것이 유용합니다.
또한, 야생 마늘의 이점은 심장 혈관계에 대해 입증되었습니다. The Guardian에 따르면 양파를 베어 양파는 심장을 자극하고 혈액을 정화 할뿐만 아니라 혈압을 낮추고 뇌졸중 위험을 줄입니다. 전문가들이 지적했듯이 일반 마늘은 심장 혈관계의 작용에 긍정적 인 영향을 미치는 속성을 가지고 있지만 야생 마늘은 훨씬 더 강력한 효과를 가지고 있습니다.
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전문가들은 야생 마늘을 남용하지 말 것을 권장하며, 이는 현명하지 않게 사용하면 불면증, 두통 및 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 다양한 출처에 따르면, 야생 마늘의 일일 기준은 10 ~ 25 잎입니다.
차례로 담낭염, 간염, 췌장염, 위궤양, 위염 및 간질로 고통받는 사람들은 야생 마늘 사용을 중단해야합니다. 소화에 대한 식물의 강력한 자극 효과는 이미 염증이있는 위와 장의 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
이러한 건강 문제가 없다면 샐러드, 샌드위치에 야생 마늘을 넣고 페스토 소스를 준비하여 수프에 넣으십시오.
치료 속성
곰 양파는 좋은 꿀 식물이며 꿀벌은 기꺼이 꽃에서 꿀을 수집합니다. 이러한 꿀은 독특한 맛 외에도 심장 근육 강화에도 유용합니다. 모든 종류의 양파와 마찬가지로 야생 마늘은 피톤 치달 특성을 가지고 있습니다. 두 개의 양파 두 개는 많은 병원성 박테리아를 죽입니다.
식물의 약용 특성은 고대 그리스인, 로마인 및 켈트인 시대 이후로 오랫동안 알려져 왔습니다. 먼 항해에서 선원들은 괴혈병 치료제로 그것을 비축했습니다. 지금도 많은 국가에서 전통 의학에 널리 사용됩니다. 야생 마늘은 신진 대사를 정상화하고 혈압을 낮추며 콜레스테롤 축적을 방지하며 혈관을 정화한다고 믿어집니다. 죽으로 자른 식물은 기침과 기관지염에 사용되며 그 달임은 류머티즘과 근염 치료에 사용됩니다.
요리에 Ramson
야생 마늘의 잎 (줄기 및 구근)은 양파 마늘의 맛, 냄새 및 많은 유용한 물질 덕분에 잎이 나오는 순간부터 개화 할 때까지 (여름 초) 봄에 수확됩니다.
램슨은 샐러드에 사용되며 뜨거운 요리(수프, 스튜)에 넣고 볶을 수 있으며 시금치와 유사하게 오믈렛, 치즈, 파이 필링에 추가할 수 있습니다.
페스토 소스와 유사하게 바질을 바질로 대체하여 (마늘과 올리브 오일을 첨가) 야생 마늘로 양념을 만들 수 있습니다.
일반적으로 야생 마늘은 검은색과 붉은 고추, 심황, 나이젤라, 아즈곤, 로즈마리, 마요라나, 참깨, 세이지, 샴발라 등 다른 향신료와 친구가 됩니다. 절인 야생 마늘은 매우 맛있습니다. 또한 곰 양파는 얼고 소금에 절이고 기름을 고집 할 수 있습니다. 다른 향신료와 달리 야생 마늘은 향, 맛 및 비타민을 잃기 때문에 건조되지 않습니다.