아이오와 대학과 워싱턴 대학의 전문가들은 튀긴 음식이 50세 이상의 여성에게 어떤 영향을 미치는지 조사하기로 결정했습니다. 그들은 100~50세 여성 79만 명의 생활 방식과 건강 상태를 분석했으며 관찰은 몇 년 동안 지속되었습니다. 이 기간 동안 31명의 여성이 사망했습니다. 그들 중 588명 이상이 심장 문제로 사망했고 9명이 암으로 사망했습니다. 조기 사망의 위험은 감자, 닭고기, 생선과 같은 튀긴 음식의 일일 섭취와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 하루에 8회 제공하는 경우에도 조기 사망의 가능성이 12-XNUMX% 증가했습니다.
젊은 여성은 샘플에 포함되지 않았습니다. 그러나 확실히 튀긴 음식은 비슷한 방식으로 그들에게 영향을 미칩니다. 심혈관 질환이 조기 사망의 주요 원인 중 하나로 남아 있는 것은 당연합니다.
“특히 처음 사용하지 않는 기름에 튀길 때 제품에 발암성 다환 탄화수소가 생성됩니다. 그리고 이러한 제품을 장기간 사용하면 악성 종양이 발생할 수 있습니다.
“요리 방식을 바꾸는 것은 수명을 연장하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.”라고 전문가들은 결론을 내립니다. 나는 논쟁하고 싶지도 않습니다.