영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 338kCal | 1684kCal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
단백질 | 21.55 g | 76 g | 28.4% | 8.4% | 353 g |
지방 | 27.22 g | 56 g | 48.6% | 14.4% | 206 g |
물 | 48.74 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4664 g |
애쉬 | 1.04 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 B1, 티아민 | 0.07의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.16의 mg의 | 1.8의 mg의 | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.35의 mg의 | 5의 mg의 | 7% | 2.1% | 1429 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.23의 mg의 | 2의 mg의 | 11.5% | 3.4% | 870 g |
비타민 B9, 엽산 | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
비타민 B12, 코발라민 | 2.89 μg | 3 μg | 96.3% | 28.5% | 104 g |
비타민 PP, NO | 2.78의 mg의 | 20의 mg의 | 13.9% | 4.1% | 719 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 309의 mg의 | 2500의 mg의 | 12.4% | 3.7% | 809 g |
칼슘, Ca | 10의 mg의 | 1000의 mg의 | 1% | 0.3% | 10000 g |
마그네슘, Mg | 19의 mg의 | 400의 mg의 | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
나트륨, Na | 64의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.9% | 1.4% | 2031 g |
유황, S | 215.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 21.6% | 6.4% | 464 g |
인, P | 182의 mg의 | 800의 mg의 | 22.8% | 6.7% | 440 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 2.19의 mg의 | 18의 mg의 | 12.2% | 3.6% | 822 g |
망간, 미네소타 | 0.013의 mg의 | 2의 mg의 | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
구리, Cu | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.3% | 1266 g |
셀레늄, Se | 21 μg | 55 μg | 38.2% | 11.3% | 262 g |
아연, Zn | 5.07의 mg의 | 12의 mg의 | 42.3% | 12.5% | 237 g |
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 1.362 g | ~ | |||
발린 | 1.048 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.738 g | ~ | |||
이소류신 | 0.969 g | ~ | |||
류신 | 1.704 g | ~ | |||
라이신 | 1.793 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.552 g | ~ | |||
트레오닌 | 0.941 g | ~ | |||
트립토판 | 0.241 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 0.841 g | ~ | |||
대체 가능한 아미노산 | |||||
알라닌 | 1.3 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 1.969 g | ~ | |||
글리신 | 1.176 g | ~ | |||
글루탐산 | 3.238 g | ~ | |||
프롤린 | 0.952 g | ~ | |||
세린 | 0.824 g | ~ | |||
티로신 | 0.724 g | ~ | |||
시스테인 | 0.241 g | ~ | |||
스테롤 | |||||
콜레스테롤 | 80의 mg의 | 최대 300mg | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 11.06 g | 최대 18.7 г | |||
10 : 0 카 프릭 | 0.08 g | ~ | |||
12 : 0 로릭 | 0.07 g | ~ | |||
14 : 0 신비주의 | 0.88 g | ~ | |||
16 : 0 팔미 틱 | 6.79 g | ~ | |||
18 : 0 스테아린 | 3.23 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 11.51 g | 최소 16.8 г | 68.5% | 20.3% | |
16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.17 g | ~ | |||
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 10.29 g | ~ | |||
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.05 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 1.03 g | 11.2에서 20.6에 | 9.2% | 2.7% | |
18 : 2 리놀레산 | 0.69 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.3 g | ~ | |||
20 : 4 아라키돈 | 0.04 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.3 g | 0.9에서 3.7에 | 33.3% | 9.9% | |
오메가 6 지방산 | 0.73 g | 4.7에서 16.8에 | 15.5% | 4.6% |
에너지 값은 338kcal입니다.
- 3oz = 85g (287.3kCal)
- 조각, 조리, 쓰레기 제외 (폐기물이 포함 된 생고기 1 파운드의 수확량) = 267 гр (902.5 кКал)
쇠고기, 등, 두꺼운 테두리 (갈비 6-9), 불에 구워 비타민 B6 – 11,5 %, 비타민 B12 – 96,3 %, 비타민 PP – 13,9 %, 칼륨 – 12,4 %, 인 – 22,8 %, 철 – 12,2 %, 셀레늄과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. – 38,2 %, 아연 – 42,3 %
- 비타민 V6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 V12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 하드웨어 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 찾을 수 있습니다.
태그 : 열량 338kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 효능 쇠고기, 등심, 두툼한 쪽(갈비살 6~9개), 화덕에 튀긴 것, 칼로리, 영양소, 효능 소, 등, 두꺼운 쪽(갈비 6-9), 불에 튀긴 것