씨앗은 발아했을 때 가장 영양가가 높습니다. 고농축 영양소에는 비타민 E, 칼륨, 철, 식물화학물질, 항산화제, 바이오플라보노이드 및 단백질이 포함됩니다. 1920년에 미국의 Edmond Zekely 교수는 생물유전학적 영양의 개념을 내세웠고, 여기서 그는 종자 콩나물을 가장 유용한 제품으로 분류했습니다. 싹이 트면 씨앗의 미네랄이 몸에 더 잘 흡수되는 킬레이트 형태로 바뀝니다.
전문가에 따르면 . 콩, 견과류, 씨앗 및 곡물의 단백질 품질은 싹이 트면 향상됩니다. 예를 들어, 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 아미노산 라이신의 함량은 싹이 트는 동안 크게 증가합니다.
발아 제품, 특히 비타민 A, C, E 및 B 비타민의 경우 그 수가 급격히 증가합니다. 비타민 A는 모낭을 자극하여 모발을 자라게 합니다. 일부 콩나물에 있는 셀레늄은 종종 비듬으로 나타나는 효모 말라세지아를 제거하는 데 도움이 됩니다.
새싹에는 높은 수준의 . 이산화규소는 피부 결합 조직의 복구 및 재생에도 필요한 영양소입니다. 또한, 칙칙하고 생기 없는 피부를 유발하는 체내 독소를 제거합니다.
모든 발아 종자, 곡물 및 콩이 제공되며, 이는 주로 산을 형성하는 영양의 시대에 매우 중요합니다. 아시다시피 암을 포함한 많은 질병은 신체의 산성화와 관련이 있습니다.
좋은 소식은 새싹을 추가할 수 있다는 것입니다. 샐러드, 스무디, 생과자 및 물론 단독으로 사용합니다. 제품마다 다른 발아 방법이 필요하지만 모두 매우 간단합니다.