영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 32kCal | 1684kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| 단백질 | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| 지방 | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| 탄수화물 | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| 식이 섬유 | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| 물 | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| 애쉬 | 0.81 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| 베타 카로틴 | 0.598의 mg의 | 5의 mg의 | 12% | 37.5% | 836 g |
| 루테인 + 제아잔틴 | 1137 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.055의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.08의 mg의 | 1.8의 mg의 | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 5.7의 mg의 | 500의 mg의 | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.075의 mg의 | 5의 mg의 | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.061의 mg의 | 2의 mg의 | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 18.8의 mg의 | 90의 mg의 | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.55의 mg의 | 15의 mg의 | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| 비타민 PP, NO | 0.525의 mg의 | 20의 mg의 | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 276의 mg의 | 2500의 mg의 | 11% | 34.4% | 906 g |
| 칼슘, Ca | 72의 mg의 | 1000의 mg의 | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| 마그네슘, Mg | 20의 mg의 | 400의 mg의 | 5% | 15.6% | 2000 g |
| 나트륨, Na | 16의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| 유황, S | 18.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| 인, P | 37의 mg의 | 800의 mg의 | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.48의 mg의 | 18의 mg의 | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| 망간, 미네소타 | 0.16의 mg의 | 2의 mg의 | 8% | 25% | 1250 g |
| 구리, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| 셀레늄, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| 아연, Zn | 0.39의 mg의 | 12의 mg의 | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.33 g | 최대 100 г | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.132 g | ~ | |||
| 발린 | 0.081 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.032 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.077 g | ~ | |||
| 류신 | 0.109 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.091 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.02 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.072 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.02 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.059 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.082 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.169 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.091 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.378 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.121 g | ~ | |||
| 세린 | 0.082 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.053 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.032 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.001 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.028 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.003 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.027 g | 최소 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.027 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.074 g | 11.2에서 20.6에 | 0.7% | 2.2% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.07 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.004 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.004 g | 0.9에서 3.7에 | 0.4% | 1.3% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.07 g | 4.7에서 16.8에 | 1.5% | 4.7% |
에너지 값은 32kcal입니다.
- 대형 = 25gr (8kcal)
- 다진 컵 = 100g (32kCal)
- 다진 큰술 = 6g (1.9kCal)
- 중간 (4-1 / 8 인치 길이) = 15g (4.8kCal)
- 소형 (3 인치 길이) = 5g (1.6kCal)
씨앗에서 파 (녹색 및 어린 구근 포함) 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 베타 카로틴 – 12 %, 비타민 B9 – 16 %, 비타민 C – 20,9 %, 비타민 K – 172,5 %, 칼륨 – 11 %
- B- 카로틴 프로 비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 6mcg의 베타 카로틴은 1mcg의 비타민 A와 동일합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
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