영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 361kCal | 1684kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| 단백질 | 0.37 g | 76 g | 0.5% | 0.1% | 20541 g |
| 지방 | 40 g | 56 g | 71.4% | 19.8% | 140 g |
| 물 | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 0.7% | 3948 g |
| 애쉬 | 2.05 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| 레티놀 | 0.005의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.03의 mg의 | 5의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 베타 크립 토크 산틴 | 3 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 27 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.008의 mg의 | 1.5의 mg의 | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 9의 mg의 | 500의 mg의 | 1.8% | 0.5% | 5556 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.058의 mg의 | 5의 mg의 | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.002의 mg의 | 2의 mg의 | 0.1% | 100000 g | |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.19의 mg의 | 15의 mg의 | 14.6% | 4% | 685 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 g |
| 비타민 PP, NO | 0.01의 mg의 | 20의 mg의 | 0.1% | 200000 g | |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 31의 mg의 | 2500의 mg의 | 1.2% | 0.3% | 8065 g |
| 마그네슘, Mg | 2의 mg의 | 400의 mg의 | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| 나트륨, Na | 800의 mg의 | 1300의 mg의 | 61.5% | 17% | 163 g |
| 유황, S | 3.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
| 인, P | 15의 mg의 | 800의 mg의 | 1.9% | 0.5% | 5333 g |
| 미량 원소 | |||||
| 망간, 미네소타 | 0.007의 mg의 | 2의 mg의 | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| 구리, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| 셀레늄, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 g |
| 아연, Zn | 0.07의 mg의 | 12의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 33의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 5.37 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.016 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.005 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 4.377 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.02 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.793 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.065 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.069 g | ~ | |||
| 24 : 0 Lignoceric | 0.024 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 29.542 g | 최소 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.464 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 28.953 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.125 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 4.006 g | 11.2에서 20.6에 | 35.8% | 9.9% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.689 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.317 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.317 g | 0.9에서 3.7에 | 35.2% | 9.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 3.689 g | 4.7에서 16.8에 | 78.5% | 21.7% |
에너지 값은 361kcal입니다.
마요네즈, 40% 지방, 올리브 오일 함유 비타민과 미네랄이 풍부 : 비타민 E – 14,6 %, 비타민 K – 44,8 %
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
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