음식물 쓰레기의 주요 원인:
· 슈퍼마켓은 만료된 제품을 버립니다.
· 레스토랑은 고객이 먹지 않은 모든 것을 제거합니다.
· 개인은 단순히 먹고 싶지 않은 완벽하게 좋은 음식, 조리된 음식, 덜 먹은 음식, 나중에 사용하기 위해 구입했지만 유통기한이 거의 다 된 음식을 버립니다.
예를 들어 미국과 같은 선진국에서도 대부분의 음식물 쓰레기는 어떤 방식으로도 재활용되지 않습니다. 이 모든 것은 도살장처럼 도살장처럼 거의 도시 거주자가 경험하지 못한 광경인 도시 쓰레기장으로 끝납니다. 불행히도 매립지의 버릇없는 제품은 "그냥 거짓말"하는 것이 아니라 분해되어 유해한 가스를 방출하고 환경을 오염시킵니다. 동시에 음식물 쓰레기에서 배출되는 메탄가스는 CO보다 환경에 20배 더 위험합니다.2 (이산화탄소).
좋은 소식도 있습니다. 전 세계적으로 개인 기업가와 환경 운동가들이 음식물 쓰레기 문제를 해결하기 위해 매우 구체적인 조치를 취하고 있습니다. 이러한 "첫 징후"는 모든 사람이 관심을 갖는 것은 아니며 낭비 없는 미래가 가능하다는 것을 보여줍니다.
1. 보스턴(미국) 비영리 단체 ""( "Food for every day")는 특이한 매장을 열었습니다. 여기에서는 필요한 사람들을 위해 할인된 가격으로 만료되었지만 여전히 사용할 수 있는 제품을 판매합니다. 대부분의 상품은 신선한 야채, 과일, 허브, 유제품입니다. 따라서 한 번에 두 가지 문제를 해결할 수 있습니다. 도움이 필요한 사람들을 돕고 도시 쓰레기를 적재하는 음식물 쓰레기의 양을 줄이는 것입니다. 그런 가게는 전혀 우울해 보이지 않지만 (와우, 99 센트에 블랙 베리 패키지!)
2. 프랑스에서 정부 차원에서 슈퍼마켓은 판매되지 않은 제품을 버리는 것을 금지했습니다. 상점은 이제 소외된 사람들을 돕는 비영리 단체에 청구되지 않은 음식을 기부하거나 가축 사료 또는 퇴비로 음식을 기부해야 합니다. 그러한 (다소 급진적입니다!) 단계가 국가의 생태 상태에 유리하게 영향을 미칠 것이 분명합니다.
3. 학교는 많은 양의 음식물 쓰레기를 발생시키는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 이 문제에 대한 간단한 해결책이 없다는 것도 분명합니다. 하지만 여기서 예를 들면 영국의 여아를 위한 Didcot 학교 문제를 거의 해결했습니다. 경영진은 학생들의 선호 음식에 대한 인터뷰와 메뉴 변경을 통해 학교의 음식물 쓰레기를 75%까지 줄일 수 있었습니다. 학교 급식 가격이 인상된 이유는 기성품이 갓 준비한 따뜻한 음식으로 대체되었고 아이들에게 과일과 채소에 대한 더 매력적인 선택권이 제공되는 한편 육류 제품의 품질이 향상되었기 때문입니다. 거의 비어 있고 모든 아이들이 행복합니다.
4. 산타크루즈 시청 (미국 캘리포니아) 학교 음식물 쓰레기 제로화 프로그램을 후원했습니다. 그 결과 몇몇 "시범" 학교가 대중을 놀라게 하여 문제를 진전시켰습니다! 한 학교는 일일 음식물 쓰레기의 양을 30파운드에서 XNUMX으로 줄였습니다(정말 이것이 가능하다고 믿는 사람이 있습니까?!). 비밀은 다음과 같습니다.
— 유기 폐기물 퇴비 — 학생들이 표준 점심에서 원하지 않는 품목을 서로 팔 수 있도록 허용 — 학생들이 집에서 가져오는 재사용 가능한 용기의 사용을 권장합니다.
5. 샌프란시스코 시 (미국) – 음식물 쓰레기 문제를 해결하는 데 지구상에서 가장 발전된 것 중 하나입니다. 지난 2002년, 시 당국은 2020년까지 도시 쓰레기 매립지를 완전히 없애겠다는 목표를 설정하는 Zero Waste 프로그램()을 채택했습니다. 예정보다 일찍 만났습니다: 도시는 쓰레기를 75%나 줄였습니다! 이것이 어떻게 가능한지? 당국은 호텔과 식당에 대한 가벼운 압력으로 시작했습니다. 그런 다음 도시의 건설 회사는 법에 따라 최소 2010개의 건설 폐기물을 처리하라는 요청을 받았습니다. 77년 이후 도시의 모든 신규 건설 현장(시립 건물 및 시설)은 이전에 사용된 재활용 건축 자재로만 건설되었습니다. 슈퍼마켓은 현금 전용 일회용(비닐) 봉투를 제공해야 합니다. 시민들이 음식물 쓰레기를 퇴비화하고 비 음식물 쓰레기를 재활용하도록 요구하는 엄격한 규칙이 도입되었습니다. 승리를 향한 많은 다른 조치들이 취해졌습니다. 이제 23년까지 폐기물을 2002% 줄인다는 목표는 전혀 비현실적으로 보이지 않습니다. 현재 100년에 도시의 폐기물 양이 2020% 감소했습니다. 그들은 남은 2015년(또는 더 일찍) 동안 믿을 수 없는 일을 할 기회가 있습니다!
6. 뉴욕에서 – 미국에서 가장 큰 도시 – 음식물 쓰레기로 인한 큰 문제. 주민의 20%는 적어도 약간의 음식이 필요하거나 거의 얻을 수 없습니다. 동시에 도시가 매립지에 버리는 각종 폐기물 연간량(13만 톤) 중 4개가 바로 음식입니다!
비영리 단체인 CityHarvest는 이 비극적인 격차를 줄이는 임무를 수행하고 있으며 부분적으로 성공했습니다! 회사 직원들은 매일 약 61688개의 다양한 프로그램을 통해 가난한 사람들을 돕기 위해 식당, 식료품점, 기업 식당은 물론 농부와 식품 생산자로부터 500kg(!)의 좋은 음식을 가난한 사람들에게 재분배합니다.
탐사
물론 이러한 예는 음식물 쓰레기를 줄이고 세상을 매일 더 나은 곳으로 만드는 데 도움이 되는 솔루션의 바다에 한 방울일 뿐입니다. 결국 정부 차원뿐만 아니라 개인 차원에서도 폐기물 감량 프로그램에 참여할 수 있습니다! 결국, 음식을 계속 버리는 한 음식에 대한 태도가 100% 윤리적이라고 할 수 있습니까? 무엇을 해야 합니까? 쓰레기통에 대한 책임을지고 슈퍼마켓 여행을보다 신중하게 계획하고 노숙자와 가난한 사람들을 돕는 특별 단체에 원하지 않는 제품이나 만료일이있는 제품을 기부하는 것으로 충분합니다.
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