영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 99kCal | 1684kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| 단백질 | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| 지방 | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| 탄수화물 | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| 물 | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| 애쉬 | 1.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 베타 카로틴 | 0.003의 mg의 | 5의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.065의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.135의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.05의 mg의 | 5의 mg의 | 1% | 1% | 10000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.08의 mg의 | 2의 mg의 | 4% | 4% | 2500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2.6의 mg의 | 90의 mg의 | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| 비타민 PP, NO | 1.101의 mg의 | 20의 mg의 | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 723의 mg의 | 2500의 mg의 | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| 칼슘, Ca | 65의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| 마그네슘, Mg | 60의 mg의 | 400의 mg의 | 15% | 15.2% | 667 g |
| 나트륨, Na | 6의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| 유황, S | 18.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| 인, P | 101의 mg의 | 800의 mg의 | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 8.17의 mg의 | 18의 mg의 | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| 망간, 미네소타 | 5.224의 mg의 | 2의 mg의 | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| 구리, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| 셀레늄, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| 아연, Zn | 2.23의 mg의 | 12의 mg의 | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| 스테롤 | |||||
| 피토스테롤 | 6의 mg의 | ~ | |||
| 캄페 스테롤 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 스티그마 스테롤 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 베타 시토스테롤 | 4의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.119 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.002 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.083 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.012 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.005 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.009 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.054 g | 최소 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.012 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.042 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.17 g | 11.2에서 20.6에 | 1.5% | 1.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.138 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.031 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.031 g | 0.9에서 3.7에 | 3.4% | 3.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.138 g | 4.7에서 16.8에 | 2.9% | 2.9% |
에너지 값은 99kcal입니다.
- 컵 = 67g (66.3kCal)
- 큰술 = 4.8g (4.8kCal)
레몬 그라스 (cymbopogon), 생 비타민 B9 – 18,8 %, 칼륨 – 28,9 %, 마그네슘 – 15 %, 인 – 12,6 %, 철 – 45,4 %, 망간 – 261,2 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 구리 – 26,6 %, 아연 – 18,6 %
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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