치명적 피해 또는 이익?
우리의 식단은 단백질, 지방 및 탄수화물의 혼합물이며 미량 원소와 비타민이 약간 첨가되어 있습니다. 우리 영양사 Oleg Vladimirov는 우리에게 지방과 같이 신체에 해로운 것으로 보이는 성분을 완전히 포기해야한다고 말합니다.
지방은 신체에 가장 많은 칼로리를 가져 오므로 의사는 종종 정상적인 체중을 유지하기 위해 지방이 많은 음식의 양을 줄이고 완전히 포기하는 것이 좋습니다! 그러나 모든 지방이 해로운 것은 아니며 유용하다고 불리는 지방도 있습니다. 건강한 지방은 포화, 다중 불포화 및 수소 원자가있는 단일 불포화의 세 그룹으로 나뉩니다.
포화 지방
실온에서 포화 지방은 더 자주 고체이며, 그 공급원은 동물성 제품(쇠고기, 지방 유제품) 및 열대성 오일(코코넛, 야자수)이며, 저렴하고 잘 섞이지 않기 때문에 식품 산업에서 자주 사용됩니다. 오랫동안 악화되지만 신체에 대한 이점은 의심 스럽습니다.
단일 불포화 지방
불포화 지방은 종종 실온에서 액체이며, 경화를 위해 소위 수소화를 받는 경우가 많습니다. 생성된 제품(마가린, 스프레드)은 포화지방보다 더 유해하며, 트랜스지방산을 함유하고 있어 관상동맥 질환, 심혈관 및 암 질환, 알츠하이머병의 위험을 증가시키고 불임을 유발할 수 있습니다.
단일불포화 지방의 공급원은 카놀라유와 견과류 기름뿐만 아니라 올리브와 땅콩 기름입니다. 그들의 주요 유용한 특성은 총 콜레스테롤의 정상 수준을 유지하면서 나쁜 콜레스테롤과 좋은 콜레스테롤의 비율을 동일하게 유지하는 것입니다.
고도 불포화 지방
고도불포화지방은 오메가 3, 6, 9의 세 가지로 나뉩니다. 모두 몸에 큰 이점을 가져다주며 특히 만성 염증을 줄이고 조직 대사를 개선합니다. 고도 불포화 지방은 건강한 사람에게 하루 5-10g의 양으로 필요하며 주요 공급원은 견과류의 식물성 기름과 지방이 많은 생선입니다. 물고기는 차가운 북부 해역에서 잡은 해양성이어야 하며 기름에 든 생선 통조림을 포기해서는 안 됩니다. 몸에도 도움이 될 것입니다.
많은 사람들이 모든 문제의 원인이라고 생각하는 지방은 실제로 많은 유용한 특성을 가지고 있으므로 높은 칼로리 함량에도 불구하고식이 요법에서 제외하는 것이 위험합니다. 영양은 가능한 한 다양해야합니다. 우리 몸의 정상적인 발달과 기능을 위해서는 모든 영양소가 필요합니다. 신체의 에너지 소비를 늘려 과도한 칼로리를 제거 할 수 있습니다.이를 수행 할 수있는 충분한 방법이 있습니다. 예를 들어 창문을 열어서 주변 온도를 낮추거나 노력을 기울이고 마침내 체육관에 도달 할 수 있습니다. ! 이것은 신체에 진정으로 도움이되는 필수 지방의 거부가 아니라 이것이다.