파슬리는 건강상의 이점 측면에서 다른 허브 중 선두 주자입니다. 소량으로도 없어서는 안될 영양소입니다. 접시에 파슬리를 뿌리면 음식을 맛있게 만들고 몸을 건강하게 만들 수 있습니다. 파슬리의 XNUMX가지 건강상의 이점을 소개합니다.
항암 특성
연구에 따르면 파슬리 에센셜 오일에서 발견되는 유기 화합물인 미리스티신은 종양 형성(특히 폐)을 억제할 뿐만 아니라 산화된 분자와 싸우는 글라우틴-s-트랜스퍼라제 효소를 활성화합니다. 미리스티신은 벤조피렌과 같은 발암물질을 중화하고 결장암과 전립선암과 싸울 수 있습니다.
항산화제
파슬리는 세포에 산화 스트레스를 유발하는 신체의 자유 라디칼을 제거하는 루테올린을 비롯한 항산화제가 풍부합니다. 루테올린은 또한 탄수화물 대사를 촉진하고 항염증제 역할을 합니다. 파슬리 16테이블스푼에는 강력한 항산화제인 비타민 C 일일 권장량의 12%와 비타민 A 일일 권장량의 XNUMX%가 들어 있습니다.
항 염증 성질
파슬리에 풍부한 비타민 C는 효과적인 항염증제 역할을 합니다. 꾸준히 사용하면 골관절염(관절 연골과 기저 뼈의 변성), 류마티스 관절염(관절의 염증으로 인한 질병)과 같은 질병을 퇴치합니다.
강력한 면역 체계
파슬리에 함유된 비타민 A와 C는 면역 체계를 강화하는 역할을 합니다. 비타민 C는 결합 조직의 주요 구조 단백질인 콜라겐에 필수적입니다. 상처 치유 속도를 높이고 건강한 뼈와 치아를 유지합니다. 반면에 비타민 A는 인체의 진입점을 보호합니다. 점막, 호흡기 및 비뇨기, 장관의 자극을 예방합니다. 비타민 A는 신체의 감염과 싸우기 위해 림프구가 필요합니다.
건강한 심장
체내에서 생성되는 아미노산인 호모시스테인은 수치가 높을 때 신체의 혈관을 손상시킵니다. 다행히 파슬리에서 발견되는 엽산이나 비타민 B9는 호모시스테인을 무해한 분자로 전환합니다. 파슬리를 정기적으로 섭취하면 심근경색, 뇌졸중 및 죽상동맥경화증과 같은 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
비타민 K
파슬리 153테이블스푼은 뼈를 강화하는 단백질인 오스테오칼신의 합성에 필수적인 비타민 K의 일일 권장량의 XNUMX%를 제공합니다. 비타민 K는 또한 동맥경화, 심혈관 질환 및 뇌졸중을 유발하는 조직에 칼슘이 축적되는 것을 방지합니다.
마지막으로, 비타민 K는 신경 주변의 수초를 유지하는 데 필요한 지방인 스핑고리피드 합성에 필수적이므로 신경계가 건강하게 유지됩니다.