이틀 저녁에 그릴에서 저녁을 요리한 후, 간단하고 재미있는 간식을 위해 그릴에서 야채를 요리하는 방법을 알려드리고자 합니다. 물론 숯불에는 간식거리도 많고, 특별한 자리는 시시케밥이 차지하고 있다. 그러나 오늘 우리는 야채 간식에 대해 이야기 할 것입니다 : 샴 피뇽 모자 (집에서 준비하는 요리법은 "여기"를 읽으십시오), 구운 옥수수, 가지 등.
실습에서 알 수 있듯이 열, 음식 두께, 조리 시간의 이상적인 비율을 찾으려면 시도하기만 하면 됩니다. 어제의 경험 + 친절한 dacha 주인이 알려주는 조리법을 알려 드리겠습니다. 여기에서 우리는이 모든 것을 요리하려고했습니다.
사워 크림 버섯
우리는 가능한 한 많은 버섯을 가져 와서 씻고 조심스럽게 다리를 부러 뜨립니다. 다리를 잘게 자르고 양파를 잘게 자르고 (양파의 양은 귀하의 재량에 따라 버섯 0,5kg 당 양파 약 0,5 개) 사워 크림과 함께 모두 섞으십시오 (300kg 당 400-0,5ml 버섯). 소금, 후추를 추가하면 녹색이 될 수 있습니다.
그건 그렇고, 생 샴피뇽을 먹는 것을 두려워하지 않는 사람은 이 혼합물을 시도해 볼 수 있습니다. 간식으로 포함하여 훌륭합니다.
그런 다음 모자를이 혼합물로 채우고 (캡이 약간 있음) 석탄 위의 그리드에 놓습니다. 열은 중간이며 버섯뿐만 아니라 양파와 다리가있는 사워 크림인 "다진 고기"도 준비에 도달하도록 점차적으로 굽습니다.
준비 상태 결정 - 주스가 나오고 버섯이 손가락으로 쉽게 압착되고(탄력이 없음) 혼합물이 처지고 더 균질해집니다. 소스 없이 뜨겁게 먹는 것이 더 낫습니다. 바베큐 근처에서 보드카, 맥주 및 기타 음료를 마실 수 있습니다.
가지가 … 무언가로 채워져 있습니다.
나는 전채가 모든 사람을위한 것이 아니라고 즉시 말할 것입니다. 어떤 이유로 연인이 많지 않습니다. 어떤 사람들은 가지를 잘라서 꼬치나 그물에 통째로 굽습니다. 나는 이 옵션을 별로 좋아하지 않지만 속을 채우는 것이 더 매력적입니다. 그릴에서 원하는 방식으로 야채를 요리하는 방법을 이해하려면 최소한 여러 가지 방법으로 시도해야 합니다.
우리는 닭고기에서 사과와 꿀에 절인 양파를 남겼습니다. 그런 다음 가지를 채웠습니다. 우리는 소금, 후추, 조미료, 모든 것을 따라 여러 컷(크기에 따라 3-5개)을 만듭니다. 그리고 거기에 양파 (원하는 경우 채소, 버섯, 라드 등)를 단단히 넣습니다. 그게 다야, 그것을 석탄 위에 놓고 (중간 - 강한 열, 충분히 낮은) 매우 부드러워 질 때까지 구워서 주스가 돋보이고 단단한 가장자리가 없도록하십시오.
가지는 그 자체로 매우 "중립적"이기 때문에 고기나 소스와 함께 먹으면 더 좋습니다.
옥수수 잎에 구운
베이킹은 시도해보지 않았지만 다음 기회에. 나는 이야기에 따라 글을 씁니다. 우리는 옥수수를 따고/사고, 잎을 자르지 않고, 숯에 직접 넣고 굽습니다. 어리거나 아주 어린 옥수수(오래되지 않은 것)를 취하여 다소 부드러워질 때까지 굽는 것이 좋습니다. 해보자 😉
사실, 이것은 모두 그릴에 있는 간식을 위한 작은 요리법입니다. 다음 기사에서는 베이컨이 든 감자 및 기타 맛있는 간식을 포함하여 호일로 그릴에서 야채를 요리하는 방법을 알려 드리고자 합니다. 푹 쉬세요, 로마 독자 여러분!