지방을 위해 프라이팬에서 라드를 올바르게 가열하는 방법

좋은 라드를 만들기 위해서는 올바른 라드를 선택해야 합니다. 어떤 경우에도 번식 멧돼지의 지방을 섭취하지 마십시오. 결과는 기대에서 멀어질 것입니다. 값 비싼 원료를 구입할 필요는 없으며 가장 중요한 것은 흰색이고 쾌적한 냄새가 나는지 확인하는 것입니다.

하나의 작은 트릭은 시장에서 제품의 품질을 평가하는 데 도움이 될 것입니다. 판매자에게 성냥으로 지방을 밝히도록 요청하십시오. 구울 때 구운 고기 향이 나야 합니다.

라드를 준비하는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

• 라드는 작은 조각으로 자르고 깊은 프라이팬에 넣습니다. 물이 증발하고 지방이 제거될 때까지 괴로워합니다.
• 조각으로 자른 라드는 약간의 물과 함께 가마솥에 삶습니다. 조리 시간은 2~3시간입니다. 라드는 물이 튀지 않도록 위에서 수집됩니다.
• 마요라나, 마늘, 양파 등 향미료를 첨가한 프라이팬에서 제품을 가열합니다.

라드를 준비하기 전에 흙, 고기 및 혈액 포함 요소에서 지방을 정화해야합니다. 이렇게하려면 완성 된 조각을 약간 소금을 넣은 시원한 물에 밤새 담그십시오. 최상의 효과를 위해 물을 2-3번 갈아주세요.

이 레시피로 라드를 만들려면 라드, 깊은 프라이팬, 무명천이나 체를 사용하십시오. 알고리즘을 따르십시오.

• 제품을 1cm 조각으로 자릅니다. 과정을 단순화하려면 베이컨을 미리 약간 얼리십시오.
• 두꺼운 벽으로 된 프라이팬을 약한 불에 놓고 슬라이스를 넣으십시오. 서서히 불을 높입니다.
• 분비된 기름이 바닥에 가라앉기 시작할 때까지 팬의 내용물을 끓입니다.
• 가스를 끈 후 지방에 소량의 설탕을 첨가하면 제품의 향이 더 좋아집니다.
• 라드를 약간 식힌 다음 체나 천으로 걸러냅니다. 세라믹 냄비나 유리병에 보관하십시오.
• 변형된 지방은 따뜻할 때 냉동실에 넣습니다. 이 급속 동결은 곡물 형성을 방지합니다.