제 식단은 주로 신선한 야채와 과일로 구성되어 있고 이러한 제품은 불행히도 부패하기 쉽기 때문에 이틀에 한 번 매장에 가지 않도록 적절한 보관을 관리했습니다. 아래는 내가 찾은 팁 목록입니다. 다른거 아시는분 써주세요! 감사합니다.
- 사과, 바나나, 복숭아와 같은 과일은 에틸렌 가스를 방출하여 야채를 더 빨리 시들게 합니다. 따라서 이러한 과일은 야채와 분리하여 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 아보카도를 최대한 빨리 익히고 싶다면 사과와 함께 종이 봉지에 담아 실온에 두세요.
- 냉장고에서 과일과 채소 용기의 바닥에 종이 냅킨이나 수건을 놓으세요. 수분을 흡수하여 채소를 망칠 수 있습니다.
- 모든 과일과 채소를 냉장 보관할 필요는 없습니다. 예를 들어 아보카도, 토마토, 고추, 양파, 마늘, 고구마, 감자는 어둡고 건조하고 서늘한 곳에서 잘 자랍니다.
- 부진한 당근은 껍질을 벗기고 아주 차가운 물에 몇 시간 동안 담가두면 다시 살아날 수 있습니다.
- 사용 직전에 야채와 과일을 씻어야합니다.
- 구매 후 모든 야채, 과일 및 허브는 패키지에서 꺼내고 모든 고무 밴드와 끈은 채소 묶음에서 제거해야 합니다.
- 당근, 사탕무, 무와 같은 채소의 경우 채소를 잘라내십시오. 그렇지 않으면 보관 중에 뿌리 작물에서 수분과 영양분을 빼앗을 것입니다.
- 골파와 셀러리 줄기는 바닥에 물이 든 용기에 냉장 보관하는 것이 가장 좋으며 1-2일마다 교체합니다.
상추 잎에 대해 별도로 :
- 구입 후 즉시 모든 나쁜 잎과 벌레 구멍 잎을 제거하십시오.
- 양배추 샐러드를 통째로 보관하고 잎이 많은 샐러드를 보관하는 것이 좋습니다. 잎을 분류하고 나눈 다음 깔끔하게 접습니다.
- 샐러드와 허브를 냉장고에 보관하고 말리십시오.
- 냉장 후 채소를 신선하게 만들려면 간단히 얼음물에 몇 분 동안 담근 다음 흔들어 말리면됩니다.
- 상추 잎을 몇 분 동안 햇빛에 노출시키지 마십시오. 매우 빨리 시들게됩니다.
소량으로 사용되는 허브는 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 미리 철저히 씻고, 말리고, 잘게 자르고, 비닐 봉지 또는 용기에 나누어서 냉동해야합니다.