Kombucha: 자주 마셔야 하는 7가지 이유 – 행복과 건강

'불사의 영약'이라 불리는데, 그냥 ... 저처럼 기분 좋은 술을 즐기면서 몸을 돌보고 싶으신가요? 더 이상 보지 마십시오. 당신의 몸(그리고 당신의 아페리티프)의 동맹은 Kombucha !

그 신비한 이름과 다소 지루한 준비에도 불구하고 몸에 유익한 이 약간의 스파클링 음료에 금세 중독될 것입니다.

더 나은 소화, 면역 체계 강화, 부스트 에너지: 그 강점은 실제만큼 많고 인기가 높아지는 데 기여했습니다. 내가 당신을 통과하자 콤부차의 속성.

콤부차란?

Kombucha는 극동, 특히 중국에서 거의 2000년 동안 소비되었습니다. 이름은 중국어로 "차 해초"를 의미합니다. 이 음료는 차나 달콤한 식물을 주입하여 효모와 박테리아를 발효시켜 얻습니다.

이렇게 생산된 액체에는 영양학적 관점에서 매우 흥미로운 곰팡이가 들어 있습니다. 음식과 약이 혼합된 "음식"이라고 말할 수도 있습니다.

구체적으로 콤부차는 효소, 프로바이오틱스, 비타민 B, 유산균 및 우리 몸에 유익한 폭탄이 되는 기타 많은 요소로 구성되어 있습니다.

또한 동등하게 유익한 글루콘산, 아세트산 및 젖산을 함유하고 있습니다.

우리는 콤부차를 "어머니"라고 부르는 이유 중 하나가 박테리아와 효모의 원래 균주가 무한히 번식할 수 있다는 점에 있기 때문입니다.

따라서 매우 경제적인 음료입니다. 단일 콤부차에서 많은 "딸"을 낳을 수 있습니다.

2014년 Journal of Medicinal Food에 과학자들이 발표한 연구는 콤부차의 모든 특성과 일반 대중이 콤부차를 어떻게 만들 수 있는지 이해하는 데 도움이 되었습니다. 그것을 소비하는 모든 이유는 다음과 같습니다.

콤부차의 7가지 이점

1. 소화의 아군 콤부차

kombucha의 첫 번째 자산(최소한도 아님)은 운송에 있어 매우 소중한 동맹입니다(1). 프로바이오틱스와 효소를 함유하고 있다는 사실은 장내 세균총의 균형을 재조정하는 데 도움이 됩니다.

특히 "좋은" 박테리아를 대신 증식시켜 많은 장애를 일으키는 곰팡이 칸디다 알비칸스(Candida Albicans)의 개체군을 조절합니다.

속쓰림, 궤양, 위식도 역류 질환, 과민성 대장 증후군은 콤부차를 섭취하면 크게 완화될 수 있는 상태입니다.

설사와 변비와 같은 더 일반적인 장애도 이 음료로 근절되어 장의 질서를 회복합니다.

콤부차의 효소는 소화 중에 영양소를 분해하여 과식 후에 많은 도움이 됩니다.

2. Kombucha는 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다

나는 항상 여분의 파운드를 넣지 않도록 매우 조심하며 당신도 마찬가지일 것이라고 생각합니다. 좋은 소식: kombucha는 슬리밍 동맹이기도 합니다!

우선, 이 음료 한 잔은 30칼로리 이상을 함유하지 않아 체형에 해를 끼치지 않으며 녹차로 준비하면 지방 저장을 제한합니다.

Kombucha는 또한 세기의 악인 콜레스테롤(2)과 싸웁니다. 심혈관 건강에 해로운 "나쁜 콜레스테롤"을 제거하고 건강에 필수적인 "좋은 콜레스테롤"을 장려합니다.

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3. 에너지를 주는 콤부차

직업 생활, 가족 생활 및 여가 생활을 결합하기 어렵습니다. 때때로 우리를 흡수하고 적절한 휴식을 누리지 못하게 하는 이러한 모든 작업 앞에서 에너지가 부족합니다.

콤부차를 정기적으로 마시면 실질적인 활력을 얻고 에너지 수준을 크게 높일 수 있습니다.

실제로 발효 과정에서 철분은 홍차 주입에서 방출되어 세포 수준에서 전체 유기체에 에너지를 공급합니다.

철분은 또한 몸 전체에 산소를 순환시켜 두뇌에 신선한 공기를 공급하고 창의력과 동기를 높여줍니다.

게다가 콤부차는 비타민과 음료당 2~8mg의 카페인으로 가득 차 있습니다.

4. 콤부차는 면역 체계에 좋습니다

가장 흥미로운 특성 중 하나는 면역 체계에 대한 유익한 효과입니다. 콤부차가 함유하고 있는 미생물과 초산은 매우 효과적인 항균력을 가지고 있습니다.

살모넬라균, 대장균 박테리아, 염증성 질환 등과 같은 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다. 칸디다증

전문가들은 심지어 콤부차가 어느 정도 항생제를 대체할 수 있다고까지 말하지만, 이 말은 물론 한 알의 소금으로 받아들여야 합니다.

위에서 말했듯이 이 음료에 들어 있는 프로바이오틱스는 위와 장의 면역 체계의 건강에도 기여합니다.

5. 콤부차는 항산화 효과가 입증되었습니다

녹차는 폴리페놀 덕분에 자연적으로 항산화 작용을 하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 따라서 세포에 영향을 미치고 노화를 가속화하는 이 질병인 산화 스트레스를 피합니다.

좋은 소식: 콤부차는 발효 효과 덕분에 항산화제에서 훨씬 더 보호됩니다(3). 그것은 오염, 태양 또는 담배가 우리 몸에 가하는 자유 라디칼과 싸웁니다.

세포에 해로운 메시지가 쏟아지는 이 시기에 산화 스트레스를 예방하는 것이 더욱 중요하며 콤부차를 마시는 것이 가장 좋은 방법 중 하나인 것 같습니다.

6. 관절에 좋은 콤부차

운동선수나 노년층을 위한 흥미로운 점: 콤부차는 관절을 강화하고 문제의 발생을 예방하는 데 매우 유용합니다.

히알루론산과 콜라겐 생성에 도움을 주는 글루코사민을 함유하고 있습니다. 따라서 조직이 파열될 가능성이 적고 관절이 윤활되고 보호됩니다. 따라서 Kombucha는 골관절염의 위험이 있는 경우 이상적입니다.

7. 콤부차는 항암효과가 있다고 합니다

이것이 공식적으로 입증되지는 않았지만 연구자들은 콤부차가 종양의 출현을 감소시킬 수 있다고 믿을 만한 충분한 이유가 있습니다.

전립선암 환자를 대상으로 한 테스트에서(4), 콤부차가 암세포 감소에 유익한 효과가 있는 것으로 관찰되었습니다.

그러나 입증된 과학적 실험의 결과가 발표되지 않은 한 더 많은 것을 알기는 어려울 것이고 추측할 수 있을 뿐입니다. …

콤부차 준비: 사용 지침

저처럼 kombucha의 이점에 대한 설명에 확신이 서고 이 기적의 음료를 맛보고 싶습니까? 나만의 콤부차를 만드는 방법을 자세히 설명하겠습니다.

인터넷에서 기성품 또는 즉석 콤부차를 쉽게 찾을 수 있지만 음료를 직접 준비하는 것이 훨씬 더 즐거운 것이 사실입니다.

콤부차 한 종류(인터넷에서 주문), 샘물 2리터, 홍차 10g, 설탕 200g, 이미 준비된 콤부차 한 잔(이것이 첫 번째 준비를 시작하는 데 중요합니다. )부터 시작합니다.

또한 반드시 유리, 면 또는 거즈 천, 탄성 밴드 및 PH 테스터로 만들어진 큰 2리터 병과 큰 병을 준비해야 합니다.

단계별 레시피

약간의 물을 끓인 다음 일반적으로 차를 우려내십시오(금속 냄비를 사용하지 않도록 주의하십시오). 티백을 꺼내 설탕을 넣고 식힌다.

큰 병을 소독한 다음 준비된 콤부차와 이미 준비된 콤부차 한 잔을 붓습니다.

그런 다음 고무로 항아리 입구 주위에 천을 묶습니다. 용기는 완전히 닫혀 있어야 하지만 천은 공기가 통과할 수 있을 만큼 충분히 얇아야 합니다.

그런 다음 온도가 24도를 넘지 않는 건조하고 서늘한 곳에 항아리를 놓고 발효가 일어날 때까지 일주일 정도 기다리십시오. PH 테스터를 사용하여 프로세스가 어디에 있는지 확인하십시오. PH는 2,5와 3,5 사이여야 합니다.

시간이 다 되면 멸균된 유리병에 준비물을 옮기고 XNUMX차 발효가 일어날 때까지 이틀 정도 기다립니다.

신선한 과일이나 말린 과일 조각, 꽃, 허브, 향신료와 같은 다른 재료를 추가하여 음료에 더 나은 맛을 더할 수 있습니다. 원하는 대로 콤부차를 개인화하세요!

콤부차가 마침내 준비되었습니다. 맛볼 수 있습니다. 마시는 동안 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

다 마신 후에는 병의 바닥을 수집하는 것을 잊지 말고 원하는 만큼 다시 콤부차를 시작할 수 있습니다.

작은 예방수칙…

kombucha 준비에 관한 중요한 괄호... 이 음료는 발효 과정을 거칩니다. 이것은 간단한 차를 주입하거나 과일 주스를 얻는 것보다 얻기가 조금 더 복잡합니다.

따라서 나쁜 박테리아가 발생하지 않도록 위생 지침을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다. 장비를 잘 소독하고 발효 중에 항아리의 뚜껑이 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오.

직접 만들고 싶지 않다면 주저하지 말고 인터넷에서 기성품 키트를 구입하십시오.

또한, kombucha는 알고 있으면 좋은 건강에 몇 가지 부작용이 있을 수 있습니다. 다른 프로바이오틱스와 마찬가지로, 그 섭취는 큰 위험 없이 복통, 메스꺼움 및 팽만감을 유발할 수 있습니다.

하루에 반 잔만 마시는 것으로 시작하고 모든 것이 잘되면 하루 복용량을 점차 늘리는 것이 좋습니다.

kombucha가 웰빙 및 샤워 약의 팬에게 인기가있는 것은 아무 것도 아닙니다. 이 차 발효 음료의 이점은 수천 년 동안 소비되어 온 중국 국경을 넘어 확장되었습니다.

콤부차의 모든 특성과 소화, 관절, 선 및 일반적인 에너지 상태를 활용하려면 급히 콤부차를 규칙적으로 섭취하면 후회하지 않을 것입니다.

그 준비가 다소 복잡해 보이고 따라야 할 중요한 위생 규칙이 있더라도 차근차근 레시피를 따르면 잘못될 이유가 없습니다. 좋은 맛!