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담석은 담관, 즉 담낭과 간외 및 간내 관에 침전물이 침전된 결과 형성됩니다.
요로 결석증
무증상 요로결석을 진단하는 경우 합리적인 영양 원칙에 따라 적절하게 균형 잡힌 식단이 권장됩니다. 우선, 규칙적으로 식사를 해야 합니다. 하루에 4-5번, 하지만 소량입니다. 식사는 서두르지 않고 차분한 분위기에서 먹어야 합니다.
식단에서 동물성 지방(라드, 라드, 베이컨, 지방이 많은 육류 및 냉햄, 크림, 지방 소스, 패스트푸드, 칩)의 양을 제한해야 합니다. 마른 제품을 선택하십시오.
지방은 요리에 소량만 추가해야 합니다. 이를 위해 올리브 오일이나 유채씨 오일과 같은 식물성 지방을 사용하십시오. 부드러운 컵 마가린을 사용하여 빵을 펴는 것이 좋습니다. 또한 지방을 추가하지 않고 호일에 삶거나 구운 음식을 선호하여 튀긴 음식의 소비를 제한해야 합니다.
또한 식이섬유가 풍부한 야채, 과일 및 시리얼 제품을 적당량 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
식이 섬유는 장의 연동 운동을 개선하고 담낭의 적절한 수축을 결정합니다. 또한 담즙 조성에 긍정적 인 영향을 미치므로 침전물 형성을 방지합니다.
곡물 제품은 소위 거친 분쇄에서 선택해야 합니다. 통곡물 빵(검은색 – 통밀, 그레이엄) 외에 통곡물 쌀, 벼(현미), 통밀 파스타, 메밀 및 보리 가루도 추천합니다. 시리얼 제품은 대부분의 식사에 포함되어야 합니다.
모든 식사에 야채와 과일을 포함하는 것도 매우 중요합니다. 식단에는 다양한 채소(예: 브로콜리와 시금치와 같은 녹색 채소 또는 당근, 호박과 같은 주황색 채소 포함)가 포함되어야 합니다. 식단에는 신선하고 냉동된 과일과 말린 과일도 풍부해야 합니다. 야채와 과일은 미네랄, 비타민 및 플라보노이드를 제공합니다. 게다가, 그들은 섬유소의 원천입니다.
그러나 담석증에서는 담낭의 수축성에 악영향을 미칠 수 있는 난황의 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 또한 콩과 식물, 부추, 양파, 콜리플라워 및 양배추와 같은 헛배부름 제품을 제한해야 합니다.
담석 질환의 위험 요소는 과체중입니다. 따라서 연령, 성별 및 신체 활동에 적합한 에너지 값을 가진 식단을 사용하여 정상화하기 위해 노력해야 합니다. 그러나 급격한 체중 감소는 담석 질환의 발병을 유발할 수 있음을 명심하십시오. 따라서 건강한 체중을 유지하기 위한 노력은 가급적이면 영양사의 감독 하에 점진적으로 이루어져야 합니다.
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모든 다이어트가 우리 몸에 건강하고 안전한 것은 아닙니다. 건강상의 문제가 없더라도 다이어트를 시작하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
다이어트를 선택할 때 현재 유행을 따르지 마십시오. 다음을 포함한 일부 다이어트를 기억하십시오. 특정 영양소가 낮거나 칼로리를 강력하게 제한하고 단일 다이어트는 신체를 쇠약하게 할 수 있고 섭식 장애의 위험을 수반하며 식욕을 증가시켜 이전 체중으로의 빠른 복귀에 기여할 수 있습니다.
담석 질환의 악화
통증이 발생하면 식단을 엄격하게 수정해야 합니다. 식사는 소화하기 쉽고 지방이 적고 부피가 작아야 합니다. 식단은 특히 동물성 지방(예: 버터, 라드, 지방이 많은 육류 및 냉햄, 지방 치즈)의 지방 함량을 제한해야 합니다.
또한 상당한 양의 불용성 섬유소를 함유한 제품(예: 밀기울, 통밀 빵, 생야채 및 껍질과 씨가 있는 과일)의 소비를 제한해야 합니다. 콩과 식물, 양배추, 양파, 부추, 콜리플라워, 브로콜리와 같은 팽만감이 있는 채소도 식단에서 제외해야 합니다. 이러한 제품은 통증 증상을 상당히 악화시킬 수 있습니다. 또한 맵고 맵고 기름진 음식은 제외해야 합니다. 계란 노른자의 섭취를 제한하는 것은 절대적으로 필요합니다.
가벼운 빵을 추천합니다 - 밀과 상한 것. 살코기 가금류(껍질 없음), 살코기 생선(대구, 파이크 퍼치, 파이크) 또는 살코기 송아지 고기 중에서 선택하십시오. 냉햄과 지방이 많은 노란색 및 가공 치즈의 소비를 제한하고 저지방 커드로 대체해야 합니다.
야채와 과일은 지나치게 익히거나 퓌레 형태로 제한된 양으로 제공해야 합니다. 예를 들어 구운 사과, 베리 퓌레(씨와 껍질 제외), 바나나, 껍질을 벗긴 토마토, 녹색 상추, 삶은 당근 및 파슬리가 권장됩니다.
물에 삶거나 찌거나 기름을 넣지 않은 요리를 준비하는 것이 좋습니다.
담석 질환 치료에서 버베나 허브와 같은 허브를 지원하는 것이 좋습니다. 또한 정기적으로 양조하고 마시는 허브 혼합물인 담석을 권장합니다.
텍스트: Katarzyna Wolnicka 박사 – 영양사
바르샤바 식품 영양 연구소