굴 버섯 (Pleurotus calyptratus)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 진균균류과(Agaricomycetes)
- 목 : Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
- 가족: 백합과(Voshenkovye)
- 속 : Pleurotus (굴 버섯)
- 유형: Pleurotus calyptratus (굴 버섯 덮음)
:
- 느타리버섯덮밥
- 아가리쿠스 칼립트라투스
- 덴드로사쿠스 칼립트라투스
- 텍텔라 칼립트라타
- Pleurotus djamor f. 칼립트라투스
덮힌 굴 버섯의 자실체는 3-5 크기의 조밀한 고착 캡이며 때로는 드물게 최대 8cm입니다. 성장 초기에는 신장처럼 보이고 옆으로 부채꼴이됩니다. 어린 표본의 뚜껑 가장자리는 아래로 강하게 감겨 있으며 나이가 들어감에 따라 강하게 구부러진 상태를 유지합니다. 볼록하고 매끄럽고 기부 근처에서 약간 끈적 거리며 융모가 없습니다.
모자의 색상은 갈색 회색에서 가죽 갈색까지 다양합니다. 때때로 원형의 젖은 줄무늬가 표면에 보입니다. 건조한 날씨에 캡의 색상은 눈에 띄는 방사형 광택이 있는 강철 회색이 됩니다. 햇빛을 받으면 퇴색되어 하얗게 변합니다.
Hymenophore: 층판. 접시는 넓고 접시와 함께 너무 빈번하지 않은 팬에 배열됩니다. 판의 가장자리가 고르지 않습니다. 판의 색상은 황색을 띤 황색 가죽입니다.
표지: 네. 판은 처음에 판보다 가벼운 밝은 그늘의 다소 두꺼운 보호 필름 담요로 덮여 있습니다. 성장함에 따라 이불이 찢어져 캡 바닥에서 찢어집니다. 어린 버섯은이 덮개의 다소 큰 조각을 유지하므로 눈에 띄지 않는 것이 불가능합니다. 그리고 아주 성숙한 표본에서도 모자 가장자리를 따라 베일의 잔해를 볼 수 있습니다.
펄프는 밀도가 높고 다육하며 고무질이며 흰색이며 희끄무레합니다.
냄새 및 맛: 맛은 온화합니다. "젖은" 냄새는 때때로 독특한 "생 감자 향"으로 설명됩니다.
다리 자체가 없습니다.
느타리버섯은 수목이 우거진 곳에서 자라며 봄이 되면 줄과 덩굴과 함께 열매를 맺기 시작한다. 이 버섯은 죽은 사시나무뿐만 아니라 숲에 떨어진 사시나무에서도 볼 수 있습니다. 과일은 매년, 너무 자주는 아닙니다. 그룹으로 자랍니다. 결실은 XNUMX월 말에 시작되어 XNUMX월까지 계속됩니다. 이 버섯의 가장 큰 수확은 XNUMX월에 수확할 수 있습니다. 덮인 굴 버섯은 북유럽과 중부 유럽에서 흔히 볼 수 있습니다.
미식가들은 이 버섯의 펄프가 너무 딱딱하다고 생각하기 때문에(고무처럼 매우 촘촘함), 이 종은 종종 식용으로 권장되지 않습니다. 사실, 덮힌 굴 버섯은 꽤 먹을 수 있습니다. 그들은 삶고 튀길 수 있습니다.
덮인 굴 버섯은 다른 버섯과 혼동 될 수 없으며 가볍고 밀도가 높고 다리가 없다는 것이 명함입니다.
침대보의 잔해가 존재하는 것도 특징적인 특징으로 여겨지는 느타리버섯(Pleurotus dryinus)은 나중에 자라고 참나무를 선호하며 약간 더 크고 뚜껑의 피부가 벌거벗지 않고 느타리버섯이 있습니다. 뚜렷한 줄기. 따라서 그들을 혼동하는 것은 불가능합니다.
덮힌 굴 버섯은이 곰팡이의 자실체에서 hymenophore 플레이트가 필름으로 덮여 있기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 이것은 일반 굴 버섯에서는 관찰되지 않습니다. 이 버섯은 다른 종류의 굴 버섯과 달리 단일 표본(클러스터가 아님)으로 자랍니다. 그러나 소그룹으로 수집됩니다. 이 때문에 이러한 유형의 느타리버섯은 싱글이라고도 합니다.
사진: 안드레이