우리는 유전적 필요에 완벽하게 맞는 이 식단의 구성을 알기 위해 무슨 수를 써서라도 노력하고 있습니다. 그러나 현대 식단의 글로벌 표준화가 우리의 얼굴을 가리지 않을까요? 그때는 정말 하나의 체제만이 존재했을 수 있었을까? 그렇지 않을 가능성이 높습니다. 고고학자인 Jean-Denis Vigne에게는 의심의 여지가 없습니다. " 구석기 시대는 2백만 년이 넘는 매우 광대한 기간에 걸쳐 퍼져 있습니다. 그러나 이 기간 동안 기후는 상당히 다양했습니다. 즉, 빙하기나 온난화 기간을 생각하는 것입니다! 이는 식물 또는 동물 기원의 가용 식량 자원도 변동했음을 의미합니다. [게다가] 이 기간 동안 서로 다른 섭식 습관을 가진 여러 종의 유인원도 서로를 따랐다는 사실을 잊어서는 안 됩니다… ”

2000년 American Journal of Clinical Nutrition에 발표된 기사에 따르면 Loren Cordain이 제안한 식단은 우리의 모든 조상이 먹었던 것과 전혀 일치하지 않습니다. 예를 들어, 일부는 육식성보다 초식성이었고, 사냥은 아마도 고지대에 사는 개체군에서만 우세했을 것입니다. 또한 선사 시대 사람들은 무엇을 먹을지 선택할 자유가 없었습니다. 그들은 가능한 것을 먹었다, 분명히 장소에 따라, 그리고 연중 수시로 상당히 다양했습니다.

고인류학 연구^1-9 (뼈나 치아의 법랑질에 존재하는 마커 덕분에) 다양한 식습관 당시 조직에서 허용하는 유연성을 목격했습니다. 예를 들어, 유럽의 네안데르탈인은 특히 육식을 하는 반면 우리 종인 호모 사피엔스는 지역에 따라 해산물이나 식물 기원 제품과 같은 훨씬 더 다양한 제품을 먹을 수 있었습니다. .

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