퀴노아는 지구상에서 가장 완전한 식물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 그것은 유일하고 완전한 단백질을 죽이지 않는 유일한 공급원입니다. 이것은 인간의 건강에 중요한 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있음을 의미합니다.
이러한 이유로 퀴노아는 채식주의자들이 가장 좋아하는 음식입니다. 퀴노는 완전 채식주의자에게 좋을 뿐만 아니라 완전히 글루텐이 없기 때문에 글루텐이 없는 식단을 따르는 사람들에게도 훌륭한 선택입니다. 그것은 또한 멋진 견과류 향을 가지고 있습니다. 퀴노아는 어떻게 준비하나요?
퀴노아는 현미를 요리하는 것과 똑같은 방법으로 요리합니다. 물 XNUMX컵에 퀴노아 한 컵을 붓고 끓여서 약 XNUMX분 동안 끓입니다.
너무 오래 익히면 부드러워지고 부서지기 쉬우므로 너무 많이 익히지 않도록 주의해야 합니다. 너무 익히면 맛도 나빠집니다.
퀴노아는 브로콜리, 아보카도 큐브와 바다 소금과 함께 찜하면 아주 좋습니다. 신선한 유기농 토마토 조각과 멕시코 스타일의 조미료로 이 요리를 제공할 수도 있습니다.
건강을위한 혜택
퀴노아는 비동물성 단백질의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 많은 중요한 비타민, 미네랄 및 영양소를 함유하고 있습니다. 효소 활성화와 뼈 발달에 중요한 역할을 하는 망간이 풍부합니다.
퀴노아는 또한 라이신이 풍부합니다. 라이신은 XNUMX가지 필수 아미노산 중 하나로 칼슘 흡수와 콜라겐 형성에 중요한 역할을 합니다. 그것은 또한 헤르페스 발적의 예방에 유용할 수 있다고 믿어집니다.
퀴노아는 칸디다 균의 발병을 촉진하는 곡물의 훌륭한 대안입니다. 퀴노아는 장내 미생물총의 정상화에 기여하는 것으로 믿어집니다.
또한 혈당 지수가 매우 낮은 식품입니다. 이로 인해 퀴노아는 혈당 문제가 있는 사람들에게 훌륭한 선택이 되며, 체중을 관찰하고 있다면 균형 잡힌 식단에 훌륭한 추가 식품입니다.