재료 레드 소스와 와인
| 메인 레드 소스 | 900.0 (그램) |
| 나무 | 100.0 (그램) |
| 마가린 | 70.0 (그램) |
준비 방법
”마데이라, 무스카트, 말라가, 포트와 같은 와인이 사용됩니다. 준비된 와인을 준비된 기본 레드 소스 (306 쪽)에 추가하고 마가린으로 양념합니다. 매운맛을 내려면 소스 30kg 당 50-1g의 양으로 남부 소스를 추가 할 수 있습니다. 접시에 소스를 제공하십시오. 삶고 튀긴 고기, 가금류 및 게임에서.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 186.8kCal | 1684kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| 단백질 | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 7.9% | 679 g |
| 지방 | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.5% | 509 g |
| 탄수화물 | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| 유기산 | 0.5 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| 물 | 206.1 g | 2273 g | 9.1% | 4.9% | 1103 g |
| 애쉬 | 1.5 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 g |
| 레티놀 | 1의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.06의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4% | 2.1% | 2500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 8.9% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 2.8의 mg의 | 500의 mg의 | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.04의 mg의 | 5의 mg의 | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.05의 mg의 | 2의 mg의 | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 9.8의 mg의 | 90의 mg의 | 10.9% | 5.8% | 918 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.8의 mg의 | 15의 mg의 | 12% | 6.4% | 833 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| 비타민 PP, NO | 4.8592의 mg의 | 20의 mg의 | 24.3% | 13% | 412 g |
| 니아신 | 3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 348.3의 mg의 | 2500의 mg의 | 13.9% | 7.4% | 718 g |
| 칼슘, Ca | 17.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.8% | 1% | 5682 g |
| 실리콘, Si | 0.2의 mg의 | 30의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| 마그네슘, Mg | 26.4의 mg의 | 400의 mg의 | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| 나트륨, Na | 44.9의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.5% | 1.9% | 2895 g |
| 유황, S | 7.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.7% | 0.4% | 14085 g |
| 인, P | 122.2의 mg의 | 800의 mg의 | 15.3% | 8.2% | 655 g |
| 염소, Cl | 8.8의 mg의 | 2300의 mg의 | 0.4% | 0.2% | 26136 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| 보어, B | 32.2 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 14.9 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 2.3의 mg의 | 18의 mg의 | 12.8% | 6.9% | 783 g |
| 요오드, 나 | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 g |
| 리튬, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.0599의 mg의 | 2의 mg의 | 3% | 1.6% | 3339 g |
| 구리, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 g |
| 니켈, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| 타이탄, 너 | 0.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 g |
| 크롬, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| 아연, Zn | 0.1161의 mg의 | 12의 mg의 | 1% | 0.5% | 10336 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 3.7 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 4.9 g | 최대 100 г |
에너지 값은 186,8kcal입니다.
와인 레드 소스 비타민 A – 111,1 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 E – 12 %, 비타민 PP – 24,3 %, 칼륨 – 13,9 %, 인 – 15,3과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 철분 – 12,8 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 와인을 넣은 레드 소스
- 163kCal
- 743kCal
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