유독 한 것과 함께 여러 유형의 식용 행이 있습니다. 사실, 그들은 예비 끓인 후에 만 음식에 사용할 수 있습니다. 사진과 설명에 따르면 노젓는 버섯은 비슷하기 때문에 아마추어가 독버섯과 무독성 버섯을 구별하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 숙련된 버섯 따는 사람은 식용을 위해 다음과 같이 숲의 선물을 결정하는 것이 좋습니다. 노를 젓는 버섯이 대낮에 어떻게 보이는지 확인하십시오. 모자에 그늘이 없으면 부드럽고 흰색으로 칠해지며 이러한 버섯은 피해야 합니다. . 식용 노를 젓는 버섯은 항상 라일락, 보라색, 분홍빛 등의 색을 띠고 있습니다. 유독 한 품종에도 뚜렷한 냄새가 있습니다. 행이 무엇인지 모르는 경우 중독을 피하기 위해이 종의 버섯을 수집하지 않는 것이 좋습니다.
이 기사에서는 다양한 유형(황적색, 회색, 자주색, 비둘기 및 보라색)의 식용 줄 사진을 보고 설명을 제공하고 어디에서 자라는지 알려줍니다.
노랑-빨강 노를 젓는 버섯과 그의 사진
카테고리: 조건부로 먹을 수 있는
Tricholomopsis rutilans의 모자 (직경 6-17cm)는 황적색이며 붉은 비늘이 있고 볼록합니다. 시간이 지나면 거의 평평한 모양으로 바뀝니다. 벨벳 같은, 만지면 건조합니다.
황적색 조정 다리(높이 5-12cm): 속이 비어 있고 구부러져 있으며 전체 길이를 따라 섬유질 비늘이 있고 바로 밑부분이 눈에 띄게 두꺼워집니다. 색상은 모자와 비슷합니다.
기록 : 구불구불하고 밝은 레몬 또는 풍부한 노란색.
노란색-빨간색 선의 사진에주의하십시오. 그것의 살은 접시와 같은 색입니다. 쓴 맛이 있으며 썩은 나무 냄새가납니다.
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더블스: 결석하다.
성장할 때: 우리 나라의 온대 지역에서 XNUMX 월 중순부터 XNUMX 월 말까지.
찾을 수 있는 곳: 썩은 그루터기와 죽은 나무 위의 침엽수림.
먹기: 소금에 절이거나 절인 형태의 어린 버섯은 대부분 예비 끓일 수 있습니다.
전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.
다른 이름들: 소나무 꿀 agaric, 홍당무 행, 황적색 꿀 agaric, 거짓 황적색 꿀 agaric, 붉은 꿀 agaric.
식용 회색 줄 : 사진 및 설명 (Tricholoma portentosum)
카테고리: 먹을 수 있는.
모자(직경 3-13 cm): 일반적으로 회백색이며 드물게 자주색 또는 올리브색을 띠며 중앙이 더 강렬하며 결절이 명확하게 정의됩니다. 볼록하거나 원추형이며 시간이 지남에 따라 엎드려서 오래된 버섯에서 나타납니다. 가장자리는 일반적으로 고르지 않고 물결 모양이거나 균열로 덮여 있으며 안쪽으로 구부러져 있습니다. 습한 날씨에는 미끄럽고 흙이나 풀의 입자가 붙어 있는 경우가 많습니다.
다리(높이 4,5-16cm): 흰색 또는 황색을 띠며 일반적으로 가루입니다. 밑부분이 두꺼워지고 연속적이고 섬유질이며 오래된 버섯에서 속이 비어 있습니다.
기록 : 구불구불한, 흰색 또는 노란색.
펄프: 조밀하고 섬유질이며 판과 같은 색입니다. 뚜렷한 향기가 없습니다.
식용 회색 줄의 사진과 설명은 독버섯과 유사하므로 버섯 따실 때 주의가 필요합니다.
더블스: 더 작고 모자에 작은 비늘이있는 흙 노 젓기 (Tricholoma terreum). 비누줄(Tricholoma saponaceum)은 절단 지점에서 세탁 비누 냄새로 구별하기 쉽습니다. 유독 한 뾰족한 줄 (Tricholoma virgatum)은 불타는 맛이 있으며 회백색 모자에 회색 날카로운 결절이 있습니다. 그리고 조건부 식용 그룹에 속하는 행은 다릅니다 (Tricholoma sejunctum)는 매우 불쾌한 냄새와 다리의 녹색 색조가 있습니다.
성장할 때: 북반구의 온대 국가에서 XNUMX월 말에서 XNUMX월 중순.
먹기: 버섯은 어떤 형태로든 맛있습니다. 먼저 피부를 제거하고 철저히 씻어야합니다. 조리 후에는 펄프의 색이 어두워지는 경우가 많습니다. 다양한 연령대의 버섯이 요리 목적에 적합합니다.
전통 의학에서의 사용(데이터가 확인되지 않았으며 임상적으로 테스트되지 않았습니다!): 팅크 형태로. 항생제 특성이 있습니다.
어디에서 찾을 수 있나요: 침엽수 또는 혼합 모래 토양에
다른 이름들: 노 젓는 부화, podsosnovnik, podzelenka.
행 버섯 보라색: 사진과 설명
카테고리: 조건부 식용.
보라색 줄 버섯 모자 (Lepista nuda) (직경 5-22 cm): 다양한 강도의 바이올렛, 특히 가장자리에서 눈에 띄게 퇴색하며 오래된 버섯에서는 갈색빛이 도는 담황색이 됩니다. 고기가 많고 큽니다. 반구의 모양은 점차적으로 엎드린 형태로 변하며, 강하게 함몰되거나 깔때기 모양입니다. 버섯 뚜껑의 가장자리가 안쪽으로 눈에 띄게 구부러져 있습니다. 요철이나 갈라짐 없이 매끄러운 느낌.
보라색 행의 사진을보십시오. 버섯에는 5-12cm 높이의 부드럽고 조밀 한 줄기가 있습니다. 기본적으로 줄기는 세로로 섬유질이며 오래된 버섯에서는 속이 비어있을 수 있습니다. 그것은 원통형이며 캡 자체 아래에 벗겨지기 쉬운 코팅이 있으며 맨 아래에는 자주색 균사체가 있습니다. 아래에서 위로 테이퍼합니다. 시간이 지남에 따라 밝은 자주색에서 회색 - 라일락 및 밝은 갈색으로 크게 밝아집니다.
기록 : 어린 버섯에서는 넓고 가늘며 라일락 - 보라색 색조가 있으며 결국 창백하게 변하고 갈색 색조를 얻습니다. 눈에 띄게 다리 뒤에.
펄프: 연한 자주색이며 매우 부드럽고 냄새는 아니스와 비슷합니다.
보라색 줄의 사진과 설명은 보라색 줄과 비슷합니다.
더블스:더 작고 모자에 작은 비늘이있는 흙 노 젓기 (Tricholoma terreum). 비누줄(Tricholoma saponaceum)은 절단 지점에서 세탁 비누 냄새로 구별하기 쉽습니다. 유독 한 뾰족한 줄 (Tricholoma virgatum)은 불타는 맛이 있으며 회백색 모자에 회색 날카로운 결절이 있습니다. 그리고 조건부 식용 그룹에 속하는 행은 다릅니다 (Tricholoma sejunctum)는 매우 불쾌한 냄새와 다리의 녹색 색조가 있습니다.
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성장할 때: 북반구의 온대 국가에서 XNUMX월 중순부터 XNUMX월 초까지.
어디에서 찾을 수 있나요: 주로 참나무, 가문비나무 또는 소나무 근처의 침엽수 및 혼합 숲의 쓰레기에, 종종 퇴비, 짚 또는 덤불 더미 위에 있습니다. "마녀 서클"을 형성합니다.
먹기: 어떤 형태로든 열처리 후. 강하게 튀겨서 삶아내기 때문에 건조가 최선의 선택입니다.
전통 의학에서의 사용(데이터가 확인되지 않았으며 임상적으로 테스트되지 않았습니다!): 이뇨제로.
중요! 보라색 줄은 부생버섯에 속하므로 생으로 섭취해서는 안 된다. 그러한 부주의는 심각한 위장 장애를 초래할 수 있습니다.
다른 이름들: titmouse, 알몸 lepista, 청색증, 보라색 lepista.
다른 행은 무엇입니까: 비둘기와 보라색
비둘기 행 (트리콜로마 콜럼베타) – 식용 버섯.
모자(직경 5-12 cm): 흰색 또는 칙칙한 녹색 또는 노란색 반점이있을 수 있습니다. 종종 물결 모양의 갈라진 가장자리가 있는 다육질입니다. 어린 버섯에서는 반구 모양을 하고 있으며, 결국에는 더 엎드린 모양으로 변합니다. 습한 날씨에 표면이 매우 끈적거립니다.
다리(높이 6-11 cm, 직경 1-3 cm): 종종 구부러지고 흰색이며 기부가 녹색을 띨 수 있습니다.
기록 : 넓고 자주. 어린 버섯은 흰색이고 성인은 붉은색 또는 갈색입니다.
식용 노 젓는 버섯 사진에서 볼 수 있듯이이 종의 펄프는 매우 조밀하고 절단 부위에서 약간 분홍색으로 변합니다. 특유의 밀가루 냄새가 난다.
더블스: 줄기의 바닥이 갈색이고 매우 불쾌한 냄새가 나는 먹을 수없는 흰색 줄 (Tricholoma 앨범).
성장할 때: 온화한 기후의 유라시아 대륙 국가에서 XNUMX 월 초부터 XNUMX 월 말까지.
어디에서 찾을 수 있나요: 낙엽수와 혼합림에서. 또한 열린 공간, 특히 목초지나 초원에서 자랄 수 있습니다.
먹기: 버섯은 염장 및 산세에 적합합니다. 열처리 중 고온의 영향으로 노 젓는 살이 붉게 변하지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.
다른 이름들: 푸르스름한 행.
로우 바이올렛 (립 이리나) 또한 식용 버섯의 범주에 속합니다.
모자(직경 3-14 cm): 일반적으로 흰색, 노란색 또는 갈색입니다. 어린 버섯의 경우 반구 모양을 하고 있으며 결국 거의 평평하게 변합니다. 가장자리가 고르지 않고 물결 모양입니다. 촉감이 부드럽습니다.
바이올렛 행 다리(높이 3-10cm): 캡보다 약간 가볍고 아래에서 위로 가늘어집니다. 섬유질이며 때로는 작은 비늘이 있습니다.
펄프: 매우 부드럽고 흰색 또는 약간 분홍빛을 띠며 뚜렷한 맛이 없으며 신선한 옥수수 냄새가납니다.
더블스: 연기가 자욱한 말하는 사람(음핵 성운)은 크고 가장자리가 매우 물결 모양입니다.
성장할 때: 북반구의 온대 국가에서 XNUMX월 중순부터 XNUMX월 초까지.
어디에서 찾을 수 있나요: 혼합 및 낙엽 활엽수림에서.
먹기: 예비 열처리 대상입니다.
전통 의학에서의 응용: 적용되지 않습니다.