요리의 향신료는 오래 사는 데 도움이 됩니다. 매운 음식을 먹으면 조기 사망 위험이 줄어든다는 결론이 나왔다. 전문가들에 따르면 이 문제는 추가 연구가 필요합니다.
이 연구는 중국에 있는 거의 500000명의 사람들에게 얼마나 자주 매운 음식을 먹는지 물었습니다. 참가자들은 연구가 시작되었을 때 30세에서 79세 사이였으며 7년 동안 추적되었습니다. 이 기간 동안 20000명의 대상이 사망했습니다.
그 결과 일주일에 하루나 이틀 정도 매운 음식을 먹은 사람들은 나머지 사람들에 비해 연구 기간 동안 사망할 확률이 10% 낮았습니다. 이 결과는 BMJ 매거진 4월 XNUMX일자에 게재되었습니다.
또한 일주일에 14일 이상 매운 음식을 먹은 사람들은 일주일에 한 번 미만으로 매운 음식을 먹은 사람들보다 사망할 확률이 XNUMX% 낮았습니다.
사실 이는 관찰에 불과한 것으로, 매운 음식과 낮은 사망률 사이에 인과관계가 있다고 보기는 이르다. 연구 저자인 하버드 공중보건대학 부교수인 Liu Qi는 다른 인구집단에 대해 더 많은 데이터가 필요하다고 말합니다.
연구자들은 향신료가 낮은 사망률과 관련이 있는 이유를 아직 밝혀내지 못했습니다. 동물 세포에 대한 이전 연구에서는 몇 가지 가능한 메커니즘을 제안했습니다. 예를 들어 매운 음식은 염증을 줄이고 체지방 분해를 개선하며 장내 세균의 구성을 변화시키는 것으로 나타났습니다.
참가자들에게 신선한 칠리 페퍼, 말린 칠리 페퍼, 칠리 소스 또는 칠리 오일 중에서 선호하는 향신료에 대해서도 질문했습니다. 일주일에 한 번 매운 음식을 먹는 사람들 중 신선하고 말린 고추를 가장 선호했습니다.
현재 과학자들은 향신료가 건강을 개선하고 사망률을 줄이는 잠재력이 있는지, 아니면 다른 식습관과 생활 방식을 나타내는 지표일 뿐인지 확인해야 한다고 생각합니다.