비늘 모양 비늘 (Pholiota squarrosoides)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 진균균류과(Agaricomycetes)
- 목 : Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
- 과: 스트로파리과(Strophariaceae)
- 속: 폴리오타(비늘)
- 유형: Pholiota squarrosoides (편평 비늘)
:
- Hypodendrum squarrosoides
- 드라오필라 오크로팔리다
- 로마냐의 폴리오타
이론적으로 Pholiota squarrosoides는 현미경을 사용하지 않고도 매우 유사한 Pholiota squarrosa와 구별할 수 있습니다. Pholiota squarrosoides의 판은 녹색 단계를 거치지 않고 나이가 들면서 희끄무레한 색에서 황갈색으로 변합니다. Pholiota squarrosoides 모자의 피부는 매우 가볍고 비늘 사이에 약간 끈적끈적합니다(Pholiota squarrosa의 항상 건조한 모자와 달리). 마지막으로, 많은 출처에서 언급했듯이 Pholiota squarrosoides는 Pholiota squarrosa가 (때때로) 가질 수 있는 마늘 냄새가 전혀 없습니다.
그러나 이것은 슬프게도 이론일 뿐입니다. 실제로 우리 모두가 완벽하게 이해하는 것처럼 기상 조건은 캡의 점착성에 큰 영향을 미칩니다. 그리고 성체 표본을 얻는다면 판이 "녹색 단계"를 거쳤는지 알 수 있는 방법이 전혀 없습니다.
일부 저자는 다른 비현미경 구별 문자(예: 뚜껑과 비늘의 피부색 또는 어린 접시에 나타나는 황변 정도)를 제공하려고 시도합니다. 이러한 문자의 대부분은 크게 다르며 두 종 간에 크게 겹칩니다.
따라서 현미경 검사만이 정의의 최종 요점을 만들 수 있습니다. Pholiota squarrosoides에서 포자는 훨씬 더 작습니다(4-6 x 2,5-3,5 미크론 대 Phoriaota squarrosa의 6-8 x 4-5 미크론). 정점 모공이 없습니다.
DNA 연구에 따르면 이 두 종은 서로 다릅니다.
생태: 부생식물 및 기생충일 가능성이 있습니다. 그것은 경목에서 큰 클러스터로, 덜 자주 단독으로 자랍니다.
시즌 및 유통: 여름과 가을. 북미, 유럽, 아시아 국가에 널리 퍼져 있습니다. 일부 출처는 더 좁은 기간을 나타냅니다: XNUMX월-XNUMX월.
머리: 3-11센티미터. 볼록하고 넓게 볼록하거나 종 모양이며 나이가 들어감에 따라 돌출되어 있으며 중앙에 넓은 결절이 있습니다.
어린 버섯의 가장자리가 위로 접혀 있다가 나중에 펼쳐져 개인 침대보의 가장자리가 선명하게 보입니다.
피부는 일반적으로 끈적끈적합니다(비늘 사이). 색상 – 매우 밝고 희고 거의 흰색이며 중앙으로 갈수록 어두워지며 갈색을 띱니다. 캡의 전체 표면은 잘 표시된 비늘로 덮여 있습니다. 비늘의 색상은 갈색, 황토 갈색, 황토 갈색, 갈색입니다.
접시: 유착 또는 약간 퇴행성, 빈번하고 좁은. 어린 표본에서는 희끄무레하고 나이가 들면 녹슨 갈색, 갈색 갈색이 되며 녹슨 반점이 생길 수 있습니다. 젊었을 때 그들은 가벼운 개인 베일로 덮여 있습니다.
다리: 높이 4~10센티미터, 두께 1,5센티미터까지. 마른. 암묵적인 고리 형태의 개인 베일의 유적을 반드시 가지고 있어야 합니다. 고리 위의 줄기는 거의 부드럽고 가볍습니다. 그 아래에는 선명하게 보이는 거친 색조의 비늘로 덮여 있습니다.
펄프: 희끄무레하다. 특히 다리에 조밀함
기미: 버섯의 향이 확 느껴지거나 약하지 않고 쾌적합니다. 특별한 맛은 없습니다.
포자 분말: 갈색.
곰팡이는 위에서 언급한 일반적인 플레이크(Pholiota squarrosa)와 마찬가지로 식용 가능합니다. 그러나 비늘살은 쓴맛이 없고 불쾌한 냄새가 나지 않기 때문에 요리의 관점에서 볼 때 이 버섯은 일반 비늘보다 훨씬 낫습니다. 튀김에 적합하며 두 번째 코스 요리에 사용됩니다. 마리네이드 할 수 있습니다.
사진: 안드레이