그라츠 공과 대학의 오스트리아 과학자들은 중간 크기의 사과를 먹으면 100억 개 이상의 유익한 박테리아를 흡수한다는 사실을 보여주었습니다.
이 연구에서 전문가들은 슈퍼마켓에서 구입한 사과를 살충제를 처리하지 않은 유기농 사과와 비교했는데, 이는 품종이 비슷하고 모양이 비슷했습니다. 전문가들은 줄기, 껍질, 과육, 씨를 포함하여 사과의 모든 부분을 주의 깊게 조사했습니다.
연구자들은 두 종류의 사과가 같은 수의 박테리아를 함유하고 있다고 결론지었지만, 그 다양성은 상당히 달랐습니다. 가장 다양한 박테리아는 유기농 사과의 특징으로 일반 무기 사과보다 건강에 더 좋습니다. 연구원들에 따르면, 이 박테리아는 알레르기 위험을 줄이고 정신 건강을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 알려진 장내 미생물군유전체를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
사과에 유익한 박테리아가 숨어있는 곳
평균 무게가 250g인 사과에는 약 100억 개의 박테리아가 포함되어 있지만 이 양의 90%는 이상하게도 씨앗에 포함되어 있습니다! 펄프는 박테리아의 나머지 10%를 차지합니다.
또한 전문가들은 유기농 사과가 맛을 내는 화합물의 생합성을 향상시키는 메틸로박테리움(Methylobacterium)과의 훨씬 더 큰 박테리아를 포함하고 있기 때문에 일반 사과보다 더 맛있다고 말합니다.
우리는 이전에 어떤 과일과 열매가 돌과 함께 먹는 것이 더 유용한지 말했고 검은 사과를 먹기 위해 어디로 가야하는지 조언했습니다.