이 도시는 무기 공예, 페인트 칠한 사모바르, 러시아 하모니카로 유명하지만 진저 브레드로 더 유명합니다! Maria Nikolaeva는 툴라의 명소와 진저 브레드 마스터에 대해 이야기합니다.
“당근”이라는 단어에 대한 언급에서 우리의 광대 한 조국의 주민들은 명확한 지리적 방향 인 툴라를 가지고 있습니다. 모스크바에서 거의 XNUMXkm 떨어진이 도시에는 꿀과 향신료, 잼 및 삶은 농축 우유 냄새가 나는 특별한 냄새가 있습니다. 이 툴라 진저브레드의 향은 무엇과도 혼동되어서는 안 됩니다. 진저브레드 장인들은 대대로 전해 내려오는 진저브레드 제조의 비법을 지키고 있으며, 진저브레드 도시의 손님들은 거의 빈손으로 집에 돌아오지 않습니다.
이제 첫 번째 진저 브레드가 언제 등장했으며 이 향긋한 진미의 첫 번째 요리법의 저자는 누구인지 확실히 말하기는 어렵습니다. 진저 브레드는 XNUMX 세기에 축제와 기념 테이블 모두에 단골 손님 이었다는 것만 알려져 있습니다. 가까운 사람들에게 진저 브레드를주는 것이 관례 였는데, 이는 많은 관습과 의식이 있었기 때문입니다. 예를 들어, 결혼식에서 젊은이들에게 큰 진저 브레드가 주어졌고, 축제가 끝나자 진저 브레드를 작은 조각으로 잘라 집에 갈 시간이었습니다.
툴라에서는 도시의 유명한 진미에 대한 박물관을 방문 할 수 있습니다.. 1996 년에 문을 열었지만 짧은 시간에 도시에서 가장 많이 방문한 장소 중 하나가되었습니다. “sweet”박물관에서는 진저 브레드 사업의 오랜 역사를 발견 할 수 있습니다. 요즘에는 진저 브레드가 망각의 시간과 나쁜 시간을 보냈다고 상상할 수 없습니다. 박물관 방문객에게는 가장 작은 진저 브레드 (무게 XNUMX 그램)와 가장 큰 진저 브레드 (무게 최대 XNUMXkg)가 표시되며, 진저 브레드를 만드는 현대적인 방법과 고대 형태의 전통적인 준비 방법을 비교할 수 있습니다.
오늘은 다양한 진저 브레드를 즐길 수있는 기회가 있습니다 – 다양한 모양과 충전재는 가장 까다로운 달콤한 애호가의 취향을 만족시킬 것입니다. 유명한 툴라 진저 브레드의 반죽은 생과 커스터드의 두 가지 유형입니다. 차이점은 생 반죽의 진저 브레드가 더 빨리 단단 해지는 반면 커스터드는 오랫동안 부드러워진다는 것입니다. 기성품 진저 브레드는 설탕 시럽을 기본으로 한 유약으로 덮여있어 풍미와 신선도를 오래 유지합니다. 그리고 어떤 종류의 진저 브레드를 집에 가져 오더라도이 달콤한 향은 오랫동안 영광스러운 진저 브레드 도시로의 여행을 떠올리게합니다!