꿀벌은 어떻게 꿀을 만드나요?
꿀은 꽃에 들어있는 달콤한 액체로 코가 긴 꿀벌이 수집합니다. 곤충은 꿀 갑상선종이라고 불리는 여분의 위장에 꿀을 저장합니다. 꿀은 꿀벌에게 매우 중요하므로 한 꿀벌이 풍부한 꿀 공급원을 찾으면 일련의 춤을 통해 나머지 꿀벌에게 이를 전달할 수 있습니다. 꽃가루도 중요합니다. 꽃에서 발견되는 노란색 알갱이는 단백질, 지질, 비타민 및 미네랄이 풍부하고 꿀벌의 먹이가 됩니다. 꽃가루는 빈 빗에 저장되며 곤충이 꽃가루를 적셔 만드는 발효 식품인 "벌 빵"을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그러나 대부분의 음식은 채집을 통해 수집됩니다. 꿀벌이 꽃 주위를 윙윙 거리며 꽃가루와 꿀을 모으는 동안, 꿀 위장의 특수 단백질(효소)은 꿀의 화학 성분을 변형시켜 장기 보관에 적합합니다.
꿀벌은 벌집으로 돌아오면 트림을 통해 꿀을 다른 꿀벌에게 전달하기 때문에 일부 사람들은 꿀을 "벌 토사"라고 부릅니다. 위 효소가 풍부한 더 진한 액체로 변한 꿀이 벌집에 들어갈 때까지 이 과정을 반복합니다.
꿀벌은 꿀을 꿀로 만들기 위해 여전히 일해야 합니다. 부지런한 곤충은 날개를 사용하여 꿀을 "팽창"시켜 증발 과정을 가속화합니다. 꿀에서 대부분의 물이 사라지면 꿀벌은 마침내 꿀을 얻습니다. 꿀벌은 복부에서 분비되는 분비물로 벌집을 봉하고 밀랍으로 굳어 꿀을 장기간 보관할 수 있습니다. 전체적으로 꿀벌은 꿀의 수분 함량을 90%에서 20%로 줄입니다.
Scientific American에 따르면 한 군체에서 약 110kg의 꿀을 생산할 수 있습니다. 이는 대부분의 꽃이 아주 작은 방울의 꿀만을 생산한다는 점을 감안할 때 상당한 수치입니다. 일반 꿀 항아리에는 백만 개의 벌 조작이 필요합니다. 한 식민지에서 연간 50~100개의 꿀을 생산할 수 있습니다.
꿀벌에게 꿀이 필요합니까?
꿀벌은 꿀을 만들기 위해 많은 노력을 기울였습니다. BeeSpotter에 따르면 평균 식민지는 30마리의 꿀벌로 구성됩니다. 꿀벌은 연간 000~135리터의 꿀을 사용하는 것으로 알려져 있습니다.
꽃가루는 꿀벌의 주요 식량원이지만 꿀도 중요합니다. 일벌은 에너지 수준을 지원하기 위해 탄수화물의 공급원으로 그것을 사용합니다. 꿀은 또한 짝짓기 비행을 위해 성인 드론에 의해 소비되며 유충 성장에 필수적입니다.
꿀은 일벌과 여왕벌이 함께 모여 꿀을 가공하여 열을 발생시키는 겨울에 특히 중요합니다. 첫 번째 서리가 지나면 꽃이 거의 사라지기 때문에 꿀은 중요한 식량 공급원이 됩니다. 꿀은 콜로니를 추위로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 꿀이 충분하지 않으면 식민지가 죽을 것입니다.
사람과 꿀
꿀은 수천 년 동안 인간 식단의 일부였습니다.
네바다 대학의 생태학자이자 영양 인류학자인 Alyssa Crittenden은 Food and Foodways 잡지에 인간이 꿀을 소비한 역사에 대해 썼습니다. 벌집, 벌떼, 꿀 채취를 묘사한 암벽화는 40년 전으로 거슬러 올라가며 아프리카, 유럽, 아시아 및 호주에서 발견되었습니다. Crittenden은 초기 인류가 꿀을 먹었다는 다양한 다른 증거를 지적합니다. 개코원숭이, 원숭이, 고릴라와 같은 영장류는 꿀을 먹는 것으로 알려져 있습니다. 그녀는 "초기 유인원은 최소한 꿀을 수확할 수 있었을 가능성이 매우 높다"고 믿습니다.
Science Magazine은 추가 증거로 이 주장을 뒷받침합니다. 꿀벌을 묘사한 이집트 상형 문자는 기원전 2400년으로 거슬러 올라갑니다. 이자형. 밀랍은 터키의 9000년 된 항아리에서 발견되었습니다. 이집트 파라오의 무덤에서 꿀이 발견되었습니다.
꿀은 비건인가요?
비건 소사이어티(Vegan Society)에 따르면, "비건은 음식, 의복 또는 기타 목적을 포함하여 동물에 대한 모든 형태의 착취와 학대를 가능한 한 배제하기 위해 노력하는 삶의 방식입니다."
이 정의에 따르면 꿀은 윤리적인 제품이 아닙니다. 상업적으로 생산된 꿀은 비윤리적이라는 주장도 있지만 개인 양봉장에서 꿀을 먹는 것은 괜찮다. 그러나 비건 소사이어티(Vegan Society)는 어떤 꿀도 비건이 아니라고 믿습니다. 꿀을 모으는 것은 잔인함뿐 아니라 착취를 근절하려는 완전채식주의의 개념에 위배됩니다.”
꿀은 식민지의 생존에 필수적일 뿐만 아니라 시간이 많이 걸리는 작업이기도 합니다. 비건 소사이어티(Vegan Society)는 각 벌이 일생 동안 약 XNUMX분의 XNUMX티스푼의 꿀을 생산한다고 말합니다. 꿀벌에서 꿀을 제거하는 것 또한 벌통에 해를 끼칠 수 있습니다. 일반적으로 양봉가는 꿀을 수집할 때 벌에 필요한 미량 원소가 부족한 설탕 대체물로 대체합니다.
가축과 마찬가지로 꿀벌도 효율성을 위해 사육됩니다. 이러한 선택으로 인한 유전자 풀은 식민지를 질병에 더 취약하게 만들고 결과적으로 대규모 멸종을 초래합니다. 과도한 번식으로 인한 질병은 땅벌과 같은 토종 수분 매개체에게 퍼질 수 있습니다.
또한, 식민지는 비용을 줄이기 위해 수확 후 정기적으로 도태됩니다. 일반적으로 새 식민지를 시작하기 위해 벌집을 떠나는 여왕벌은 날개가 잘립니다.
꿀벌은 식민지 붕괴, 살충제 관련 대량 신비한 꿀벌 멸종, 운송 스트레스 등과 같은 다른 문제에도 직면해 있습니다.
채식주의자라면 꿀로 대체할 수 있습니다. 메이플 시럽, 민들레 꿀, 대추 시럽과 같은 액체 감미료 외에도 비건 꿀도 있습니다.