유형 및 구성
토마토 쥬스, 다른 것과 마찬가지로 신선한 야채와 농축액으로 만들 수 있습니다. 제조 날짜는 제조업체가 사용하는 원자재의 종류를 결정하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 겨울이나 봄에는 신선한 토마토가 없기 때문에 제조사가 뭐라고 써도 현재로서는 직접 짜낸 주스가 있을 수 없다. 그러나 여름과 가을 주스는 신선한 토마토로 만들 수 있습니다.
대부분의 경우 재구성 주스는 상점에서 판매됩니다. 이러한 음료의 구성은 으깬 감자 또는 토마토 페이스트, 물 및 식염입니다. 페이스트가 아닌 퓨레를 기반으로 하는 주스를 구입하십시오. 더 깊은 기술 처리를 거쳐 결과적으로 영양소가 거의 남지 않습니다.
그런데 일부 제조업체는 이 격차를 메우고 있습니다. 토마토 주스에 비타민 C를 첨가하는데, 이는 포장에 ""로 표시되어 있습니다.
라벨에 ""라는 글자가 있으면 놀라지 마십시오. 균질화는 제품을 반복적으로 분쇄하여 균일 한 일관성을 만드는 과정입니다. 덕분에 주스가 층화되지 않습니다.
외관 및 칼로리 함량
품질 토마토 쥬스 자연스럽고 진한 붉은 색, 두껍고 균일해야합니다. 주스가 너무 많으면 제조업체가 원자재를 절약하고 물을 너무 많이 추가했음을 나타낼 수 있습니다. 물론 그러한 음료는 해를 끼치지는 않지만 원하는 맛을 얻지 못할 것입니다.
당신 앞에 적갈색 주스가 보이나요? 대부분 음료가 과열되어 살균 체제가 깨졌습니다. 이러한 토마토 주스는 비타민이나 맛으로 당신을 기쁘게하지 않습니다.
토마토 주스는 칼로리가 가장 낮습니다. 이 주스 100g에는 20kcal 밖에 없습니다. 비교를 위해 100g의 포도 주스 – 65kcal.
포장 및 유통 기한
골판지 포장은 제품을 햇빛에 노출되지 않도록 보호하므로 비타민 보존에 도움이됩니다. 글쎄, 유리 포장에서는 항상 제품의 색상을 확인하고 일관성을 평가할 수 있습니다. 토마토 주스의 유통 기한은 6 개월에서 3 년입니다. 6 개월이 지나지 않은 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 사실 시간이 지남에 따라 주스의 비타민은 점차적으로 파괴되고 유통 기한이 끝날 때까지 제품에 무시할만한 영양소가 있습니다.
품질 검사
물론 품질 토마토 쥬스 매장에서 확인하기 어렵지만 집에서는 쉽게 할 수 있습니다. 물 한 컵에 베이킹 소다 XNUMX작은술을 넣고 같은 양의 주스와 섞는다. 음료의 색이 변하지 않았다면 조심하십시오. 주스에 인공 색소가 들어 있습니다.
주스에서 인공 향료를 확인할 수도 있습니다. 대부분은 유성이며 터치로 감지 할 수 있습니다. 손가락 사이에 주스 한 방울을 문질러 야합니다. 지방 감이 남아 있으면 합성 향이 주스에 추가됩니다.