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어떤 사람들은 우유를 모든 사람, 특히 어린이의 식단에서 필수 슈퍼푸드라고 생각하고, 다른 사람들은 우유의 사용이 부자연스럽다고 생각합니다. 그리고 진실은 항상 그 중간 어딘가에 있습니다. 어떤 유제품 신화가 가장 인기가 있습니까?
우유 한잔 – 칼슘 일일 기준
우유는 칼슘의 공급원이며 일부는 이 음료 한 잔이 성인의 일일 칼슘 요구량을 충족할 수 있다고 믿습니다. 사실, 체내에 이 성분이 부족하기 때문에 우유의 양은 하루에 5-6잔 정도가 되어야 합니다. 다른 많은 제품에는 우유보다 훨씬 많은 칼슘이 포함되어 있습니다. 식물성 식품과 육류입니다.
유제품 칼슘이 더 잘 흡수됩니다.
일일 기준보다 적은 양의 칼슘을 섭취하는 것이 어려운 일이라는 것을 배우는 것이 중요합니다. 음식에서 칼슘은 불용성 또는 물에 잘 녹지 않는 화합물로 들어가며 소화 과정에서이 중요한 요소의 대부분이 용해됩니다. 칼슘은 단백질과 함께 잘 흡수되기 때문에 우유, 치즈, 사워 크림 및 기타 유제품은 실제로 다른 단백질이 없거나 저단백 제품보다 몸에 훨씬 더 건강합니다.
우유는 성인에게 해 롭습니다
우유는 어린 시절에만 유용하다고 믿어집니다. 그러나 과학적 연구는 그렇지 않다고 말합니다. 유제품을 섭취하는 성인은 면역 체계가 더 강합니다. 우유는 노인들에게 매우 중요한 비타민과 미량 원소, 칼슘으로 몸에 영양을 공급합니다.
우유는 비만으로 이어진다
우유는 사용이 비만으로 이어진다고 생각하여 식단에서 제외할 수 있습니다. 물론 헤비 크림, 사워 크림, 버터를 무제한으로 섭취하면 확실히 체중 증가에 기여하지만 우유, 요구르트 및 저지방 코티지 치즈를 선택하면 비만이 위협받지 않습니다.
농장 우유가 더 좋습니다
시장에서 판매되는 신선한 우유는 실제로 영양가가 높고 유익하지만 시간이 지날수록 빠르게 증식하는 병원균이 많다는 것을 잊지 말아야합니다. 76-78 도의 온도에서 적절한 저온 살균을 수행하고 모든 영양소와 미량 원소를 유지하는 신뢰할 수있는 공급 업체의 안전한 우유입니다.
나쁜 우유 알레르기
가장 유용한 제품이라도 알레르기가 발생할 수 있습니다. 우유와 관련하여 개별적인 유당 불내성 또는 우유 단백질에 과민증이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 상점 선반에는 다양한 종류의 유당이 없는 유제품이 있으며 이 질병으로 고통받는 사람들은 유제품도 먹을 수 있습니다.
살균 우유가 좋다
저온 살균 과정에서 우유는 65 분 동안 30도, 75-79 초 동안 15-40도, 86-8 초 동안 10도에서 처리됩니다. 인체 건강에 안전하지만 유산균과 비타민을 보유하고 있습니다. 살균하는 동안 우유의 모든 영양소는 120 분 동안 130-130 또는 150-XNUMX도까지 가열되면서 손실됩니다.
우유에는 항생제가 포함되어 있습니다
우유 생산에 다른 방부제를 사용했지만 항생제는 사용하지 않았습니다. 그러므로 그것은 대중적인 픽션에 지나지 않습니다. 제품의 품질을 관리하는 모든 낙농 연구소는 이를 즉시 인식할 것입니다.
심장에 나쁜 우유
우유 단백질 카제인은 혈관벽을 파괴한다고 믿어집니다. 그러나 모든 것이 정반대입니다. 죽상 경화증의 발병을 억제합니다. 저명한 영양 학자들은 심장 및 혈관 질환으로 고통받는 모든 사람들에게 우유 다이어트를 권장합니다.
균질화 된 우유는 GMO입니다
균질화 란 유전자 변형이 아닌 "균질"을 의미합니다. 우유가 층화되지 않고 지방과 유청으로 분리되지 않도록하기 위해 균질화 기가 사용됩니다. 즉, 지방을 더 작은 입자로 분해하고 혼합하는 것입니다.
아래 비디오에서 볼 수있는 milc의 이점과 해악에 대해 무어 :
