새해는 우리에게 흥미로운 미식 발견, 새로운 즐겨 찾기 및 새로운 맛을 제공합니다. 요리 생활을 바꾸려는 내년의 수십 가지 트렌드를 확인하십시오.
- 새로운 밀가루
밀가루에 대한 많은 대안이 있습니다. 영양학자들은 오랫동안 더 건강한 아마씨, 아몬드, 코코넛 및 쌀가루를 높이 평가해 왔습니다. 2018년에는 또 다른 종류의 밀가루인 카사바 가루가 매장 선반에 등장할 예정입니다.
카사바는 아프리카와 남미에서 인기있는 상록 열대 식물입니다. 밀가루가 만들어지는 카사바 괴경은 감자 괴경과 비슷하지만 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다.
- 한국의 동기
2018년에는 한국 요리가 더욱 대중화될 것입니다. 그녀의 용기와 독창성은 레스토랑과 카페의 셰프와 손님 모두에게 높이 평가되었습니다. 한국 요리는 몇 가지 추가 재료로 고전 요리를 다양화할 수 있다는 증거입니다. 주요 요리: 빵 부스러기에 두부 꼬치와 구운 오징어.
- 유용한 분말
식품 산업은 여전히 정체하지 않습니다. 지난 몇 년 동안 다양한 건강 분말이 슈퍼마켓 선반과 다양한 온라인 상점에 나타났습니다. 말차와 페루 마카는 올해 인기 받침대를 공유합니다. 대담한 실험을 두려워하지 마십시오. 수프, 스무디 및 기타 음료, 샐러드, 스낵 및 물론 디저트에 추가하십시오.
- 낭비없는 생산
환경을 돌보는 것은 미식가 세계에서 유행하고 있습니다. 이 문제에서 트렌드는 스칸디나비아 요리사가 지시합니다. 북유럽 요리사는 요리에 과일의 펄프뿐만 아니라 뿌리, 껍질, 풍미 및 기타 재료도 사용합니다. 전 세계적으로 점점 더 많은 요리 프로젝트에서이 접근 방식을 채택하고 있습니다.
- 투명성 공식
다양한 수준과 규모의 음식 프로젝트의 손님은 점점 더 까다 롭고 호기심이 많아지고 있습니다. 그들은 식사 시간에 음식을 즐기는 것뿐만 아니라 조리법, 요리 기술의 특징 및 특정 재료의 역사를 연구하는 데 관심이 있습니다. 결과적으로 우리는 점점 더 많은 오픈 키친과 그들의 비밀을 기꺼이 공유하는 공공 요리사를 보게 될 것입니다.
- 동양 요리
유럽 요리는 동부 국가의 공격으로 몇 년 동안 입지를 잃어 왔습니다. 그리고 내년에 세계는 이라크, 이란, 리비아, 시리아와 같은 새로운 미식 루트를 발견할 것입니다. 이러한 국가 요리의 공통된 특징은 향신료와 풍부한 향을 좋아한다는 것입니다.
- 길거리 음식
길거리 음식은 계속해서 인기를 끌 것입니다. 새로운 시장 진입이 예상되며 대부분은 독창적 인 국가 요리의 음식을 판매 할 것입니다.
- 샐러드“포케”
Ceviche 애호가, 기뻐하십시오! 2018년 가장 인기 있는 샐러드는 날생선을 섞은 하와이안 포케 샐러드입니다. 틀림없이, 이 하와이 요리는 곧 시저와 니코와즈를 대체할 것이며 모든 미식가의 심장에서 그 자리를 차지하게 될 것입니다.
- 일본 참신
일본 요리는 오랫동안 놀라움이었습니다. 스시, 롤 및 사시미는 피자와 파스타만큼 인기가 있습니다. 그러나 새해에는 일본 레스토랑의 손님들이 새로운 오리지널 메뉴 항목을 맛보고 감상할 수 있을 것입니다. 예를 들어, 야키토리 케밥과 국물에 튀긴 두부.
- 오리지널 타코 레시피
타코는 인기있는 멕시코 요리입니다. 멕시코인들은 아침, 점심, 저녁에 타코를 먹습니다. 이 요리는 다양한 충전재로 싸인 옥수수 토르티야로 만들어집니다. 현대 셰프들은 상상력을 발휘할 수 있는 놀라운 기회를 갖고 있습니다. 충전재로 끝없이 실험할 수 있습니다.