사워 크림, 잼, 연유, 꿀이 든 팬케이크 ... 누가 그들을 좋아하지 않습니까? 특히 완벽하게 부드럽고 푹신하고 맛있는 요리 방법을 알고 있다면. 결국, 이 변덕스러운 통통한 것이 매우 가늘어지는 경우가 종종 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 더 나쁜 것은 질기고 완전히 식욕을 돋우는 것입니다. 완벽한 튀김의 비결은 무엇입니까?
1. 팬케이크를 준비하려면 체로 쳐진 밀가루를 사용합니다. 다양한 종류의 밀가루를 혼합하여 사용하는 것을 선호하는 경우 밀의 비율이 항상 높아야한다는 점을 명심하십시오.
2. 팬케이크 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같은 일관성이 있어야하며 숟가락에서 떨어지지 않고 덩어리로 떨어지지 말고 두꺼운 리본으로 펴고 팬에 모양을 유지하고 퍼지지 않아야합니다.
3. 준비된 반죽을 15분간 휴지시키면 베이킹소다나 베이킹파우더가 충분히 활성화되어 반죽에 공기가 들어가게 되면 완성품에 보송보송함을 더해줍니다.
4. 완성 된 반죽을 그릇에 넣고 섞지 말고 가능한 한 산소 거품을 유지하십시오.
6. 팬에 팬케이크를 식용유를 두른 잘 달군 후 불을 줄이고 뚜껑 아래 약한 불로 굽는다.
7. 바닥이 황금색을 띠고 표면에 구멍이 생기면 팬케이크를 뒤집어 반대쪽에서 굽습니다.
맛있고 무성한 팬케이크!