바람이 잘 통하는 코티지 치즈 팬케이크. 동영상
치즈 케이크는 두부 덩어리로 만든 작은 케이크로 팬이나 오븐에서 조리됩니다. 이 디저트는 꿀, 연유, 잼 또는 사워 크림과 잘 어울리며 섬세한 맛과 아름다운 외관을 가지고 있습니다.
치즈 팬케이크를 부드럽고 맛있게 만들려면 신선한 코티지 치즈만 사용하십시오. 또한 너무 기름기가 없고 적당히 조밀해야 합니다. 요리하기 전에 체로 문지르면 디저트가 훨씬 더 푹신하고 베이킹 소다가 필요하지 않습니다.
바닐라는 치즈 케이크에 향을 더하는 데 도움이 됩니다. 코티지 치즈 500g의 경우이 향신료 ½ 티스푼으로 충분합니다. 글쎄, 바닐라 냄새가 마음에 들지 않으면 소량의 다진 건포도 또는 민트 잎을 추가하고 약간의 육두구 또는 카다멈을 넣을 수 있습니다.
튀김을 위해 기름을 아끼지 않으면 붉고 적당히 구운 치즈 케이크가 나옵니다. 그들은 또한 약한 불에서 요리해야하지만 팬은 뜨겁게해야합니다.
치즈 케이크를 만들기 위한 고전적인 조리법
성분: – 코티지 치즈 400g; – 2 큰술. 건포도 큰 스푼; – 계란 2개 – ½ 컵 밀가루; – 식초에 절인 소다 ½ 티스푼; - 칼 끝에 있는 소금 – 바닐라 ½ 티스푼 – 튀김용 식물성 기름; – 3 큰술. 설탕 큰 스푼.
별도의 컵에 계란을 치십시오. 건포도를 끓는 물에 붓고 접시로 덮고 부드러워지도록 15분 동안 그대로 두십시오. 커드에 풀어둔 계란, 설탕, 소금, 밀가루를 차례로 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 바닐라와 찐 건포도를 넣고 다시 저어줍니다. 두부 덩어리에서 1cm 두께의 둥근 케이크를 만드십시오. 팬에 식물성 기름을 데우고 열을 줄이고 황금빛 갈색이 될 때까지 두부 케이크를 튀기고 이전에 밀가루로 굴립니다. 사워 크림 또는 연유와 함께 제공하십시오.
접시를 너무 기름지지 않게하려면 종이 냅킨으로 덮인 접시에 준비한 치즈 케이크를 넣으십시오.
튀긴 음식 섭취를 제한하고 있다면 팬케이크를 오븐에 굽는다. 이렇게하려면 밀가루에 굴리지 말고 호일로 덮인 베이킹 시트에 놓고 30 ° C에서 180 분 동안 굽습니다. 또는 실리콘 몰드를 사용하십시오.
허브를 곁들인 소금에 절인 치즈 케이크
성분: – 코티지 치즈 350g; – 계란 1개 – 4 큰술. 밀가루 큰 스푼; – 맛에 소금; – 식초에 절인 소다 ½ 티스푼; – 파 1/3 묶음; – 딜 ½ 묶음; – 맛에 소금; – 튀김용 식물성 기름.
코티지 치즈가 매우 뚱뚱한 경우 두부 덩어리에 밀가루를 몇 스푼 더 추가 할 수 있습니다. 너무 건조하면 1큰술. 한 숟가락의 사워 크림
깊은 그릇에 강판 코티지 치즈, 푼 계란 및 밀가루를 결합하십시오. 소금을 맛보고 베이킹 소다를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 두부 혼합물에 다진 딜과 파를 넣으십시오. 두부 케이크를 만들고 밀가루에 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에서 볶습니다.