그리고 비가 오면? 수제 피크닉을 위한 세 가지 멋진 요리법
요즈음 여름은 망하지 않습니다. 축축하고 추웠다가 한 번에. 그러나 연기와 함께 케밥과 야채를 포기하지 마십시오!
무너진 회사는 그렇게 나쁘지 않습니다. 그러나 바베큐 분위기와 구운 감자의 꿈과 불 냄새를 어떻게해야합니까? 게다가 케밥 자체는 어떻게 해야 합니까? 운 좋게도 고기를 맛있게 양념한 고기는 어떻게 될까요? 심심해서 후라이팬에 튀기는건 진부한건가요? 우리는 이것을 허용하지 않을 것입니다. 피크닉이 열립니다! 우리는 집에서 구운 감자, 육즙이 많은 케밥 및 모닥불의 향연을 조직합니다.
우리는 신경을 진정시키기 위해 서두릅니다. 우리는 발코니에서 불을 피우지 않을 것이지만 성격상 어느 정도의 극단주의가 유용할 것입니다. 집에서의 피크닉은 창의적인 사업입니다. 즉, 우선 상상력을 사용합니다.
아, 감자!
가장 간단한 것부터 시작합시다. 식물성 기름과 바다 소금의 혼합물에 잘 씻고 닦았지만 껍질을 벗기지 않은 감자를 굴려서 여분의 기름을 빼냅니다. 오븐을 200-220도로 예열하십시오. 우리는 와이어 랙에 감자를 펼치고 크기에 따라 30 분에서 XNUMX 시간까지 굽습니다. 감자의 측면을 가볍게 짜내면 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.
바질, 딜, 민트, 마늘과 같은 갓 준비한 "녹색" 오일과 함께 이러한 감자를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 만드는 방법은 매우 간단합니다. 허브를 잘게 자르고 소금을 넣고 버터로 갈아서 비율을 확인하십시오.
야채 "불에"
불 냄새가 나는 이 매운 간식을 준비하려면 가지, 고추, 토마토, 중간 크기의 양파 반, 마늘 한 쪽, 소금, 후추, 식초 한 숟가락, 식물성 기름, 고수 채소가 필요합니다. 그리고 – 특정 결정.
우리는 야채를 씻고 닦고 완전히 가스 버너에 직접 올려 놓고 불을 붙입니다! 빛은 매우 작아야 합니다. 프로세스를 제어합니다. 주기적으로 야채를 한쪽에서 다른쪽으로 돌리십시오. 꼬리를 잡거나 두 스푼을 사용하여 수행하는 것이 편리합니다. 피부가 주름지고 까맣게 탄 부분이 있습니다. 그래야 합니다. 토마토가 먼저 준비됩니다. 단 XNUMX분 만에 가지, 후추가 조금 더 시간이 걸리고 제대로 튀길 수 있습니다.
우리는 야채에서 까맣게 탄 껍질을 제거합니다. 쉽게 벗겨집니다. 재가 펄프를 더럽히지 않도록 조심스럽게 수행해야하지만 무엇이든 씻어낼 수 있습니다. 구운 야채는 다지고 양파와 마늘은 다지고 소금, 후추, 허브, 물기, 기름으로 간을 합니다. 맛있는 것은 믿어지지 않습니다!
발포성 꼬치
고기 조각이 원하는 대로 미리 절인다고 가정해 보겠습니다. 그러나 우리는 그다지 전통적이지 않은 길을 가고 있기 때문에 여기에 매리네이드의 보너스 버전이 있습니다. 태국어로: 쇠고기 3파운드에 쇠고기 1큰술을 드십시오. 엘. 생선 소스, 2 큰술. 엘. 간장, 1 tsp. 다진 마늘과 생강, XNUMX 큰술. 엘. 사하라 적어도 한 시간 동안 담그는 것이 좋습니다.
우리는 준비된 조각을 적양파 링과 섞인 나무 꼬치에 꿰매십시오. 식물성 기름을 넉넉히 두른 튀김기나 냄비를 센 불로 가열하고 케밥을 3~5분간 볶는다. 우리는 지방을 배출하기 위해 와이어 랙에서 꺼냅니다. 우리 케밥은 식욕을 돋우는 붉게 보이는 모양에서 석탄에 요리 된 실제 케밥보다 결코 열등하지 않습니다. 정확히 같은 방식으로 마늘과 얽힌 감자 조각에서 케밥을 볶을 수 있습니다. 신선한 바질과 함께 제공하십시오.