영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 902kCal | 1684kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| 지방 | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| 비타민 | |||||
| 비타민 B4, 콜린 | 79.8의 mg의 | 500의 mg의 | 16% | 1.8% | 627 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.7 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.7의 mg의 | 15의 mg의 | 18% | 2% | 556 g |
| 미량 원소 | |||||
| 셀레늄, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 109의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 49.8 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.9 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 3.7 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 24.9 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 18.9 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 41.8 g | 최소 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 4.2 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 36 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.3 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 4 g | 11.2에서 20.6에 | 35.7% | 4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.1 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.6 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.6 g | 0.9에서 3.7에 | 66.7% | 7.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 3.1 g | 4.7에서 16.8에 | 66% | 7.3% |
에너지 값은 902kcal입니다.
- 컵 = 205g (1849.1kCal)
- 큰술 = 12.8g (115.5kCal)
쇠고기 지방 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 콜린 – 16 %, 비타민 E – 18 %
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
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