이중 보일러의 사탕무 : 조리법
비트는 달큰한 맛이 기분 좋은 건강한 야채로 다른 야채와 허브 뿐만 아니라 부드러운 치즈, 코티지 치즈, 꿀, 감귤류, 초콜릿 등의 제품과도 잘 어울립니다. 이를 통해 샐러드, 수프, 반찬, 디저트와 같은 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 이중 보일러의 사탕무는 요리하기가 매우 쉽고 특히 부드럽고 향이 좋으며 풍부한 색상과 유용한 특성을 유지합니다.
이중 보일러의 사탕무 : 조리법
이중 보일러에 비트 뿌리 장식
다음이 필요합니다. – 작은 비트 2개(300g) – 올리브 오일 1테이블스푼 – 발사믹 식초 1테이블스푼 – 신선한 허브(딜, 파슬리, 셀러리) - 소금과 후추 맛.
이중 보일러에서 사탕무를 끓이기 전에 준비하십시오. 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 다시 헹구고 두드려 건조시키고 스트립으로 자릅니다.
비트는 착색이 강하기 때문에 손으로 자르지 않고 기계식 만돌린 절단기나 절단부가 부착된 전기 야채 절단기를 사용하여 절단하는 것이 더 편리합니다.
찜통에 물을 최대 수위까지 채웁니다. 비트 뿌리 빨대를 그릇에 넣으십시오. 붉은 비트를 요리할 때 찜기의 플라스틱이 얼룩질 수 있습니다. 따라서 기기에 제품 착색용 인서트가 있는 경우 이를 사용하십시오. 그릇에 뚜껑을 덮고 타이머를 35~40분 동안 맞춥니다.
찜기에서 빨대를 제거하고 소금과 후추로 기호에 따라 간을 하고 다진 허브, 올리브 오일, 발사믹 식초를 섞습니다. 스튜 또는 삶은 고기와 함께 제공하십시오.
찐 비트 뿌리 비네그레트
다음이 필요합니다. – 작은 비트 1-2개 – 감자 3-4개 – 당근 2-3개 – 절인 또는 절인 오이 2개 – 양파 1개 – 완두콩 작은 병 1개 – 식물성 기름 3-4 큰술; - 신선한 허브; - 소금과 후추 맛.
기본 비네그레트 레시피에 소금에 절인 양배추, 신선하거나 절인 사과, 삶은 콩, 양 고추 냉이, 식초 또는 마늘을 추가할 수 있습니다.
이중 보일러에서 사탕무, 감자 및 당근을 요리하기 전에 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
찜기에 물을 채웁니다. 비트를 바닥 그릇에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 타이머를 40분으로 맞춰주세요. 약 15분 후, 감자와 당근을 맨 위 볼에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
뿌리가 식는 동안 오이는 입방체로, 양파는 얇은 반 고리로 자릅니다. 찜기에서 비트를 제거하고 약간의 식물성 기름과 섞어 잠시 동안 그대로 두십시오. 이 간단한 기술 덕분에 얼룩이 지지 않고 다른 야채의 색상이 자연스럽게 유지되고 비네그레트가 더 우아해집니다.
사탕무를 감자, 당근, 오이, 양파와 결합하십시오. 소금, 후추, 잘게 썬 허브를 넣습니다. 저어주고 남은 기름으로 간을 합니다.
현대식 주방에서 찜기는 찜뿐만 아니라 튀김, 조림, 구이를 하는 보편적인 장치인 멀티쿠커로 점점 대체되고 있습니다. 예를 들어 전통적인 우크라이나 보르시, 부드러운 미트볼 또는 매운 캐비아와 같은 느린 밥솥에서 사탕무로 더 흥미로운 요리를 요리 할 수 있습니다.