아침 오트밀은 Groundhog Day의 선구자로 바뀌었고 쌀은 지루하고 메밀은 가장자리에 있습니까? 구출에 통곡물 불거와 쿠스쿠스! 이 이름이 아직 생소하다면 더 잘 알고 ... 함께 혼란을 일으키자!
이익
수집가인 Bulgur는 "동물" B12를 제외하고 모든 비타민 B를 세심하게 수집했습니다(나는 정말로 원하지 않았습니다). 이 통곡물 제품의 다른 유용한 미량 원소에는 아연, 나트륨, 철, 칼슘, 베타카로틴, 셀레늄, 칼륨, 인, 비타민 K 및 E가 포함됩니다(이 작은 특수 성분은 피부의 아름다움과 부드러움을 보장합니다. 그 위에서 자라며 원칙적으로 성장을 책임집니다.)
쌀과 메밀 불고기는 칼로리가 거의 1,5배 감소합니다(슬프거나 기쁠 때 - 모두가 스스로 결정합니다). 하지만 삶은 형태의 식이섬유 함량은 메밀과 정확히 같으며 쌀보다 11배(!)배 높다.
Ayurveda에 따르면 bulgur는 겨울철, 비수기 및 바람이 부는 계절에 특히 유용합니다. 다이어트에서이 시리얼을 제한하는 것은 더위와 위염으로 고통받는 사람들입니다. Bulgur는 글루텐에 알레르기가 있는 경우(특히 그것을 믿는 경우) 금기입니다.
Couscous는 bulgur와 같은 너비의 비타민 B 스펙트럼을 자랑할 수 없지만 발암 물질이 없다는 보장을 위해 XNUMX인치를 포기합니다(가루는 증기로 처리됨).
일부 문화권에서는 쿠스쿠스가 전통적으로 엄숙한 가족 행사를 위해 준비됩니다. 이 제품은 행운을 상징합니다. 그러나 마술, 일상적인 의식 및 "행운을 위한" 표시를 믿지 않더라도 마법의 "죽 말라시"의 속성으로 인해 그렇게 할 것입니다. 쿠스쿠스는 아미노산 트립토판을 함유하고 있습니다. 신체가 세로토닌 생성을 돕고, 우울증을 완화하고, 수면을 정상화하고, 활력과 집중력을 높이고, 영구적인 피로를 없애줍니다. 일반적으로 한 숟가락 먹습니다!
그래서 차이가 있습니까?
bulgur와 couscous는 모두 밀로 만들어지기 때문에 이러한 통곡물은 종종 혼동됩니다. 쿠스쿠스는 양질의 거친 밀가루에서 물을 뿌린 후 형성된 입자가 열처리를 거친 듀럼 품종에서 얻습니다. 그런 다음 곡물이 건조됩니다. 이 기술은 파스타 생산을 다소 연상시킵니다.
제조의 Bulgur는 반제품과 유사합니다. 밀알은 보존된 세균과 껍질로 거의 준비 상태가 됩니다. 그런 다음 곡물을 종종 햇볕에 말립니다. Bulgur는 종종 분쇄되지만 거친 분쇄와 중간 분쇄를 모두 찾을 수 있습니다. 종종이 시리얼은 밀기울에서 청소됩니다.
Bulgur는 쿠스쿠스보다 더 많은 칼로리를 가지고 있습니다. 또한, 특성 면에서 쿠스쿠스를 능가합니다(예: bulgur의 섬유 양이 쿠스쿠스보다 4배 높음).
죽을 끓여볼까요?
요리할 때 두 곡물은 이미 찐 상태이기 때문에 요리 전이나 후에 씻을 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 요리에 소요되는 시간은 최소화됩니다. 종종 곡물은 이미 반제품 형태로 판매되며, 우리는 5분 동안 끓는 물을 부어 같은 양으로 끓이기만 하면 됩니다.
쿠스쿠스는 섬세한 질감과 기분 좋은 맛을 가지고 있으며 찬 음식과 뜨거운 음식을 모두 즐길 수 있습니다. 반찬, 요리의 기본, 육수나 야채 수프의 재료로 사용됩니다. 쿠스쿠스는 불거보다 맛이 덜 강합니다. 그러나이 품질 덕분에이 시리얼에서 마법의 디저트를 얻을 수 있습니다.
Bulgur는 독특한 견과류 맛이 있습니다. 또한 제품은 매우 경제적입니다. 요리할 때 곡물의 양이 눈에 띄게 증가하므로 이를 고려해야 합니다.
쿠스쿠스 디저트
쿠스쿠스 4큰술
2 키위
2 사과
1 레몬
100 딸기 g
씨 없는 포도 100g
슈가파우더 1큰술(꿀로 대체 가능)
쿠스쿠스에 끓는 물을 붓고 3분 동안 그대로 둡니다. 가루 설탕과 섞는다. 껍질을 벗긴 키위를 잘게 썬 다음 레몬에서 즙을 짠다. 사과에서 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 사과에 레몬즙을 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다. 포도와 딸기를 여러 조각으로 자릅니다. 그런 다음 과일과 함께 쿠스쿠스를 던집니다. 원하는 경우 아몬드 꽃잎으로 디저트를 장식 할 수 있습니다.
Bulgur와 아보카도 샐러드
냉동 완두콩 150g
불구 르 150g
1 아보카도
1 레몬
1 붉은 양파
액체 꿀 0,5작은술
5 tbsp 올리브 오일
소금과 후추 맛
완두콩을 끓는 물에 몇 분 동안 떨어뜨린 다음 소쿠리에 버립니다. 패키지 지침에 따라 bulgur를 준비합니다. 양파를 잘게 자르고 레몬 주스를 부어 양조하십시오. 껍질을 벗긴 아보카도를 얇게 썰어주세요. 꿀, 소금 및 후추를 첨가하여 완성 된 bulgur와 모든 공백을 섞으십시오.