영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 261kCal | 1684kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
단백질 | 14.85 g | 76 g | 19.5% | 7.5% | 512 g |
지방 | 10.55 g | 56 g | 18.8% | 7.2% | 531 g |
탄수화물 | 25.76 g | 219 g | 11.8% | 4.5% | 850 g |
식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
물 | 45.97 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4945 g |
애쉬 | 1.87 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 B1, 티아민 | 0.334의 mg의 | 1.5의 mg의 | 22.3% | 8.5% | 449 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.227의 mg의 | 1.8의 mg의 | 12.6% | 4.8% | 793 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.222의 mg의 | 5의 mg의 | 4.4% | 1.7% | 2252 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.101의 mg의 | 2의 mg의 | 5.1% | 2% | 1980 g |
비타민 B9, 엽산 | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 g |
비타민 C, 아스코르브 | 0.2의 mg의 | 90의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.04의 mg의 | 15의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
토코페롤 | 0.07의 mg의 | ~ | |||
비타민 K, 필로 퀴논 | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 g |
비타민 PP, NO | 3.947의 mg의 | 20의 mg의 | 19.7% | 7.5% | 507 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 217의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.7% | 3.3% | 1152 g |
칼슘, Ca | 76의 mg의 | 1000의 mg의 | 7.6% | 2.9% | 1316 g |
마그네슘, Mg | 25의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 2.4% | 1600 g |
나트륨, Na | 461의 mg의 | 1300의 mg의 | 35.5% | 13.6% | 282 g |
유황, S | 148.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 14.9% | 5.7% | 673 g |
인, P | 126의 mg의 | 800의 mg의 | 15.8% | 6.1% | 635 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 2.87의 mg의 | 18의 mg의 | 15.9% | 6.1% | 627 g |
망간, 미네소타 | 0.327의 mg의 | 2의 mg의 | 16.4% | 6.3% | 612 g |
구리, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 g |
셀레늄, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 g |
아연, Zn | 2.38의 mg의 | 12의 mg의 | 19.8% | 7.6% | 504 g |
소화 가능한 탄수화물 | |||||
단당류 및 이당류 (설탕) | 5.6 g | 최대 100 г | |||
포도당 (포도당) | 2.27 g | ~ | |||
말토오스 | 0.6 g | ~ | |||
과당 | 2.73 g | ~ | |||
스테롤 | |||||
콜레스테롤 | 35의 mg의 | 최대 300mg | |||
지방산 | |||||
트랜스 젠더 | 0.467 g | 최대 1.9 г | |||
단일 불포화 트랜스 지방 | 0.402 g | ~ | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 3.821 g | 최대 18.7 г | |||
8 : 0 카 프릴 릭 | 0.001 g | ~ | |||
10 : 0 카 프릭 | 0.009 g | ~ | |||
12 : 0 로릭 | 0.008 g | ~ | |||
14 : 0 신비주의 | 0.239 g | ~ | |||
15 : 0 오각형 | 0.043 g | ~ | |||
16 : 0 팔미 틱 | 2.05 g | ~ | |||
17 : 0 마가린 | 0.107 g | ~ | |||
18 : 0 스테아린 | 1.332 g | ~ | |||
20 : 0 아라키 닉 | 0.018 g | ~ | |||
22 : 0 베 제닉 | 0.009 g | ~ | |||
24 : 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 4.249 g | 최소 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
14 : 1 Myristoleic | 0.072 g | ~ | |||
16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.275 g | ~ | |||
16 : 1 cis | 0.245 g | ~ | |||
16 : 1 트랜스 | 0.031 g | ~ | |||
17 : 1 헵타 데센 | 0.069 g | ~ | |||
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 3.754 g | ~ | |||
18 : 1 cis | 3.382 g | ~ | |||
18 : 1 트랜스 | 0.372 g | ~ | |||
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.047 g | ~ | |||
22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.026 g | ~ | |||
22 : 1 cis | 0.026 g | ~ | |||
24 : 1 Nervonic, cis (오메가 -9) | 0.007 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 1.244 g | 11.2에서 20.6에 | 11.1% | 4.3% | |
18 : 2 리놀레산 | 1.082 g | ~ | |||
18 : 2 트랜스 이성질체, 결정되지 않음 | 0.065 g | ~ | |||
18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 0.967 g | ~ | |||
18 : 2 공액 리놀레산 | 0.05 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.107 g | ~ | |||
18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.106 g | ~ | |||
18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.001 g | ~ | |||
18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.003 g | ~ | |||
20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.014 g | ~ | |||
20 : 3 오메가 -6 | 0.012 g | ~ | |||
20 : 4 아라키돈 | 0.017 g | ~ | |||
20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.003 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.12 g | 0.9에서 3.7에 | 13.3% | 5.1% | |
22 : 4 도코 사 테트라 엔, 오메가 -6 | 0.006 g | ~ | |||
22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
오메가 6 지방산 | 1.006 g | 4.7에서 16.8에 | 21.4% | 8.2% |
에너지 값은 261kcal입니다.
- 품목 = 121g (315.8kCal)
버거 킹, 햄버거 비타민 B1 – 22,3 %, 비타민 B2 – 12,6 %, 비타민 B9 – 22,3 %, 비타민 PP – 19,7 %, 인 – 15,8 %, 철 – 15,9과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 망간 – 16,4 %, 구리 – 12,1 %, 셀레늄 – 45,3 %, 아연 – 19,8 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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