영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 22kCal | 1684kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| 단백질 | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| 지방 | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| 탄수화물 | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| 식이 섬유 | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| 물 | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| 애쉬 | 0.63 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| 베타 카로틴 | 0.604의 mg의 | 5의 mg의 | 12.1% | 55% | 828 g |
| 리코핀 | 30 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 771 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.162의 mg의 | 1.5의 mg의 | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.139의 mg의 | 1.8의 mg의 | 7.7% | 35% | 1295 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 26.1의 mg의 | 500의 mg의 | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.225의 mg의 | 5의 mg의 | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.079의 mg의 | 2의 mg의 | 4% | 18.2% | 2532 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 7.7의 mg의 | 90의 mg의 | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.5의 mg의 | 15의 mg의 | 10% | 45.5% | 1000 g |
| 베타 토코페롤 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.21의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| 비타민 PP, NO | 1.084의 mg의 | 20의 mg의 | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| 베타 | 0.9의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 224의 mg의 | 2500의 mg의 | 9% | 40.9% | 1116 g |
| 칼슘, Ca | 23의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| 마그네슘, Mg | 14의 mg의 | 400의 mg의 | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| 나트륨, Na | 14의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.1% | 5% | 9286 g |
| 유황, S | 24의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| 인, P | 54의 mg의 | 800의 mg의 | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.91의 mg의 | 18의 mg의 | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| 망간, 미네소타 | 0.154의 mg의 | 2의 mg의 | 7.7% | 35% | 1299 g |
| 구리, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| 셀레늄, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| 불소, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| 아연, Zn | 0.6의 mg의 | 12의 mg의 | 5% | 22.7% | 2000 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.3 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.42 g | ~ | |||
| 자당 | 0.08 g | ~ | |||
| 과당 | 0.79 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.099 g | ~ | |||
| 발린 | 0.125 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.053 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.082 g | ~ | |||
| 류신 | 0.14 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.113 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.034 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.092 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.029 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.082 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.125 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.555 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.101 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.255 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.077 g | ~ | |||
| 세린 | 0.116 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.057 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.034 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.048 g | 최대 18.7 г | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.048 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.105 g | 11.2에서 20.6에 | 0.9% | 4.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.076 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.029 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.029 g | 0.9에서 3.7에 | 3.2% | 14.5% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.076 g | 4.7에서 16.8에 | 1.6% | 7.3% |
에너지 값은 22kcal입니다.
- 0,5 컵 = 90g (19.8 kCal)
- 창 4 개 (1/2 ″베이스) = 60g (13.2kCal)
삶은 아스파라거스 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 베타 카로틴 – 12,1 %, 비타민 B9 – 37,3 %, 비타민 K – 42,2 %, 구리 – 16,5 %, 셀레늄 – 11,1 %
- B- 카로틴 프로 비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 6mcg의 베타 카로틴은 1mcg의 비타민 A와 동일합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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