영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 307kCal | 1684kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
단백질 | 13.87 g | 76 g | 18.3% | 6% | 548 g |
지방 | 22.82 g | 56 g | 40.8% | 13.3% | 245 g |
탄수화물 | 10.95 g | 219 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
물 | 51.23 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4437 g |
애쉬 | 1.13 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 A, RE | 316 μg | 900 μg | 35.1% | 11.4% | 285 g |
레티놀 | 0.313의 mg의 | ~ | |||
알파 카로틴 | 38 μg | ~ | |||
베타 크립 토크 산틴 | 33 μg | ~ | |||
루테인 + 제아잔틴 | 967 μg | ~ | |||
비타민 B1, 티아민 | 0.14의 mg의 | 1.5의 mg의 | 9.3% | 3% | 1071 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.523의 mg의 | 1.8의 mg의 | 29.1% | 9.5% | 344 g |
비타민 B4, 콜린 | 669.3의 mg의 | 500의 mg의 | 133.9% | 43.6% | 75 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 3.287의 mg의 | 5의 mg의 | 65.7% | 21.4% | 152 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.398의 mg의 | 2의 mg의 | 19.9% | 6.5% | 503 g |
비타민 B9, 엽산 | 174 μg | 400 μg | 43.5% | 14.2% | 230 g |
비타민 B12, 코발라민 | 1.64 μg | 3 μg | 54.7% | 17.8% | 183 g |
비타민 D, 칼시 페롤 | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.1% | 323 g |
비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 3.1 μg | ~ | |||
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.25의 mg의 | 15의 mg의 | 15% | 4.9% | 667 g |
비타민 K, 필로 퀴논 | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
비타민 PP, NO | 0.037의 mg의 | 20의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 54054 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 105의 mg의 | 2500의 mg의 | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
칼슘, Ca | 124의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.4% | 4% | 806 g |
마그네슘, Mg | 10의 mg의 | 400의 mg의 | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
나트륨, Na | 70의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.4% | 1.8% | 1857 g |
유황, S | 138.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 13.9% | 4.5% | 721 g |
인, P | 404의 mg의 | 800의 mg의 | 50.5% | 16.4% | 198 g |
미량 원소 | |||||
철, 철 | 3.7의 mg의 | 18의 mg의 | 20.6% | 6.7% | 486 g |
망간, 미네소타 | 0.08의 mg의 | 2의 mg의 | 4% | 1.3% | 2500 g |
구리, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
셀레늄, Se | 53.5 μg | 55 μg | 97.3% | 31.7% | 103 g |
아연, Zn | 3.06의 mg의 | 12의 mg의 | 25.5% | 8.3% | 392 g |
소화 가능한 탄수화물 | |||||
단당류 및 이당류 (설탕) | 10.3 g | 최대 100 г | |||
포도당 (포도당) | 0.1 g | ~ | |||
자당 | 10.1 g | ~ | |||
과당 | 0.1 g | ~ | |||
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 0.917 g | ~ | |||
발린 | 0.79 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.353 g | ~ | |||
이소류신 | 0.697 g | ~ | |||
류신 | 1.18 g | ~ | |||
라이신 | 1.033 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.36 g | ~ | |||
트레오닌 | 0.627 g | ~ | |||
트립토판 | 0.19 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 0.607 g | ~ | |||
대체 가능한 아미노산 | |||||
알라닌 | 0.703 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 1.337 g | ~ | |||
글리신 | 0.417 g | ~ | |||
글루탐산 | 1.69 g | ~ | |||
프롤린 | 0.547 g | ~ | |||
세린 | 1.137 g | ~ | |||
티로신 | 0.507 g | ~ | |||
시스테인 | 0.227 g | ~ | |||
스테롤 | |||||
콜레스테롤 | 917의 mg의 | 최대 300mg | |||
지방산 | |||||
트랜스 젠더 | 0.115 g | 최대 1.9 г | |||
포화 지방산 | |||||
포화 지방산 | 7.11 g | 최대 18.7 г | |||
12 : 0 로릭 | 0.003 g | ~ | |||
14 : 0 신비주의 | 0.104 g | ~ | |||
15 : 0 오각형 | 0.013 g | ~ | |||
16 : 0 팔미 틱 | 5.127 g | ~ | |||
17 : 0 마가린 | 0.041 g | ~ | |||
18 : 0 스테아린 | 1.822 g | ~ | |||
단일 불포화 지방산 | 8.885 g | 최소 16.8 г | 52.9% | 17.2% | |
14 : 1 Myristoleic | 0.019 g | ~ | |||
16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.527 g | ~ | |||
17 : 1 헵타 데센 | 0.022 g | ~ | |||
18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 8.259 g | ~ | |||
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.058 g | ~ | |||
다중 불포화 지방산 | 3.856 g | 11.2에서 20.6에 | 34.4% | 11.2% | |
18 : 2 리놀레산 | 3.154 g | ~ | |||
18 : 3 리놀렌산 | 0.112 g | ~ | |||
18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.083 g | ~ | |||
18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.029 g | ~ | |||
20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
20 : 4 아라키돈 | 0.4 g | ~ | |||
오메가 3 지방산 | 0.225 g | 0.9에서 3.7에 | 25% | 8.1% | |
22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.129 g | ~ | |||
오메가 6 지방산 | 3.631 g | 4.7에서 16.8에 | 77.3% | 25.2% |
에너지 값은 307kcal입니다.
- 0,5 파운드 = 227g (696.9kCal)
닭고기 달걀 노른자, 냉동, 가당 비타민 A – 35,1 %, 비타민 B2 – 29,1 %, 콜린 – 133,9 %, 비타민 B5 – 65,7 %, 비타민 B6 – 19,9 %, 비타민 B9 – 43,5 %, 비타민 B12 – 54,7 %, 비타민 D – 31 %, 비타민 E – 15 %, 칼슘 – 12,4 %, 인 – 50,5 %, 철 – 20,6 %, 셀레늄 – 97,3, 25,5, XNUMX %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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