영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 275kCal | 1684kCal | 16.3% | 5.9% | 612 g |
| 단백질 | 14.07 g | 76 g | 18.5% | 6.7% | 540 g |
| 지방 | 22.93 g | 56 g | 40.9% | 14.9% | 244 g |
| 탄수화물 | 1.77 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12373 g |
| 물 | 50.87 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4468 g |
| 애쉬 | 10.37 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 313 μg | 900 μg | 34.8% | 12.7% | 288 g |
| 레티놀 | 0.313의 mg의 | ~ | |||
| 알파 카로틴 | 38 μg | ~ | |||
| 베타 크립 토크 산틴 | 33 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 712 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.14의 mg의 | 1.5의 mg의 | 9.3% | 3.4% | 1071 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.427의 mg의 | 1.8의 mg의 | 23.7% | 8.6% | 422 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 705의 mg의 | 500의 mg의 | 141% | 51.3% | 71 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 3.167의 mg의 | 5의 mg의 | 63.3% | 23% | 158 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.402의 mg의 | 2의 mg의 | 20.1% | 7.3% | 498 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 112 μg | 400 μg | 28% | 10.2% | 357 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1.61 μg | 3 μg | 53.7% | 19.5% | 186 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 11.3% | 323 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 3.1 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.28의 mg의 | 15의 mg의 | 15.2% | 5.5% | 658 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
| 비타민 PP, NO | 0.027의 mg의 | 20의 mg의 | 0.1% | 74074 g | |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 111의 mg의 | 2500의 mg의 | 4.4% | 1.6% | 2252 g |
| 칼슘, Ca | 113의 mg의 | 1000의 mg의 | 11.3% | 4.1% | 885 g |
| 마그네슘, Mg | 7의 mg의 | 400의 mg의 | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| 나트륨, Na | 3487의 mg의 | 1300의 mg의 | 268.2% | 97.5% | 37 g |
| 유황, S | 140.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 14.1% | 5.1% | 711 g |
| 인, P | 414의 mg의 | 800의 mg의 | 51.8% | 18.8% | 193 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 3.4의 mg의 | 18의 mg의 | 18.9% | 6.9% | 529 g |
| 망간, 미네소타 | 0.065의 mg의 | 2의 mg의 | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| 구리, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.4% | 826 g |
| 셀레늄, Se | 56.9 μg | 55 μg | 103.5% | 37.6% | 97 g |
| 아연, Zn | 2.87의 mg의 | 12의 mg의 | 23.9% | 8.7% | 418 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.07 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.07 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.947 g | ~ | |||
| 발린 | 0.793 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.353 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.697 g | ~ | |||
| 류신 | 1.187 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.033 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.32 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.62 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.19 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.61 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.71 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.333 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.42 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 1.697 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.55 g | ~ | |||
| 세린 | 1.133 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.597 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.24 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 912의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.116 g | 최대 1.9 г | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 7.159 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.073 g | ~ | |||
| 15 : 0 오각형 | 0.013 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 5.184 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.048 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 1.841 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 9.07 g | 최소 16.8 г | 54% | 19.6% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.016 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.543 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.01 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 8.438 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.064 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 3.733 g | 11.2에서 20.6에 | 33.3% | 12.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 3.068 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.102 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.083 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -6, 감마 리놀렌산 | 0.019 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.397 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.205 g | 0.9에서 3.7에 | 22.8% | 8.3% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.112 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 3.529 g | 4.7에서 16.8에 | 75.1% | 27.3% |
에너지 값은 275kcal입니다.
- 0,5 파운드 = 227g (624.3kCal)
닭고기 달걀 노른자, 냉동, 소금에 절인 것 비타민 A – 34,8 %, 비타민 B2 – 23,7 %, 콜린 – 141 %, 비타민 B5 – 63,3 %, 비타민 B6 – 20,1 %, 비타민 B9 – 28 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 B12 – 53,7 %, 비타민 D – 31 %, 비타민 E – 15,2 %, 칼슘 – 11,3 %, 인 – 51,8 %, 철 – 18,9 %, 구리 – 12,1 % , 셀레늄 – 103,5 %, 아연 – 23,9 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B6 코엔자임으로서 그들은 핵산과 아미노산의 대사에 참여합니다. 엽산 결핍은 핵산과 단백질의 합성 장애를 유발하여 세포 성장과 분열을 억제하며, 특히 골수, 장 상피 등과 같이 빠르게 증식하는 조직에서 발생합니다. 임신 중 엽산의 불충분 한 섭취는 미숙아의 원인 중 하나입니다. 영양 실조, 선천성 기형 및 아동 발달 장애. 엽산과 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험 사이에 강력한 연관성이 나타났습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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