자신의 석유 사업을 시작하기로 결정한 방법은 무엇입니까?
처음에는 버터 생산에 참여할 생각이 없었습니다. 그녀는 자신을위한 천연 오일을 찾아 우연히 나타났습니다. 2012년부터 우리는 우리 몸에 어떤 음식을 먹일지 고민하기 시작했습니다. 우리는 건강한 식생활에 관한 많은 문헌을 읽고 그것을 실천하기 시작했습니다. 우리의 건강한 혁신의 요점 중 하나는 야채와 허브에서 더 신선한 샐러드를 사용하는 것입니다.
우리는 보통 샐러드를 사워 크림, 상점에서 구입한 장수명 마요네즈, 정제되지 않은 해바라기 기름, 수입 올리브 기름으로 드레싱했습니다. 사워 크림과 마요네즈는 즉시 제외되었습니다. 사워 크림은 가루 부자연스러운 맛이 있었고 구성에 E가 많은 마요네즈는 훨씬 나빴습니다. 올리브 오일에 대한 신뢰는 없었습니다. 종종 올리브 오일은 더 저렴한 식물성 제품으로 희석됩니다. 얼마 후 우리는 크라스노다르 지역의 산으로 이사를 갔고 그곳에서 친구들은 건강 식품 가게에서 구입한 해바라기 기름으로 우리를 대했습니다. 우리는 매우 놀랐습니다. 정말 해바라기 기름입니까? 너무 부드럽고 가볍고 튀긴 맛과 냄새가 없습니다. 아주 실키해서 몇 숟가락 마시고 싶었습니다. Vyacheslav는 집에서 스스로 버터를 만드는 방법을 배웠으므로 우리가 시도한 방식과 정확히 일치합니다. 그리고 그는 자신의 손으로 나무 통을 만들었습니다. 백에 담긴 씨앗을 배럴에 넣고 유압 프레스를 사용하여 기름을 짜내었습니다. 우리의 행복은 끝이 없었습니다! 기름은 너무 맛있고 건강하며 그 자체입니다!
석유는 산업 규모로 어떻게 만들어집니까?
우리는 석유 생산에 관한 많은 정보를 연구했습니다. 석유는 다양한 방식으로 산업적 규모로 압착됩니다. 생산에서 스크류 프레스가 주로 사용되며 더 큰 오일 수율, 연속성, 생산 속도를 제공합니다. 그러나 나사 축이 회전하는 동안 씨앗과 기름이 마찰에 의해 가열되어 금속과 접촉하게 됩니다. 콘센트의 기름은 이미 매우 뜨겁습니다. 온도는 100도를 넘을 수 있습니다. 냉각 시스템이 있다고 말하는 제조업체가 있습니다. 우리는 이 기름을 사용해 보았지만 여전히 튀긴 냄새가 나지만 조금 덜합니다. 또한 많은 제조업체는 압착하기 전에 씨앗을 굽거나 굽고 압착하는 특수 기계에서 압착합니다. 뜨겁게 볶은 종자의 기름 생산량은 실온에서 종자보다 훨씬 큽니다.
다음으로 가장 일반적인 오일 추출 방법은 추출입니다. 종자는 용매 (추출 가솔린 또는 nefras)로 채워진 추출기에 배치되며 이는 종자에서 기름을 방출하는 데 기여합니다. 추출은 원료에서 오일을 추출하는 가장 효율적인 방법입니다.
씨앗과 견과류에서 오일을 최대 99% 추출할 수 있습니다. 추출기인 특수 장치에서 수행됩니다. 압착 과정에서 오일은 200C 이상으로 가열됩니다. 그런 다음 오일은 용매에서 정제, 즉 수화, 표백, 탈취, 동결 및 여러 여과의 여러 단계를 거칩니다.
그렇게 해서 얻어지는 해로운 기름은 무엇입니까?
강한 가열로 식물성 기름에는 아크롤레인, 아크릴아미드, 자유 라디칼 및 지방산 중합체, 헤테로사이클릭 아민, 벤즈피렌과 같은 독성 화합물이 형성됩니다. 이러한 물질은 독성이 있으며 세포, 조직 및 기관에 부정적인 영향을 미치고 노화 과정을 가속화합니다. 그들의 영향을받는 혈관 벽은 깨지기 쉽고 취약 해집니다. 악성 신 생물 (종양)의 가능성을 높이거나 이로 인해 심장 및 혈관의 죽상 동맥 경화증이 발생합니다.
정제된 오일의 경우 오일을 정제한다고 해서 오일을 생산하는 데 사용된 모든 유해한 화학 물질이 완전히 제거되는 것은 아닙니다. 이 오일에서는 유익한 비타민과 필수 지방산이 완전히 파괴됩니다. 추출 및 정제 과정에서 천연 식물 재료의 지방산 분자는 인식할 수 없을 정도로 변형됩니다. 이것이 트랜스 지방을 얻는 방법입니다. 즉, 체내에 흡수되지 않는 지방산의 트랜스 이성질체입니다. 정제유에는 이러한 분자가 최대 25% 포함되어 있습니다. Transisomers는 신체에서 배설되지 않고 점차적으로 체내에 축적됩니다. 이와 관련하여 정제 된 식물성 기름을 정기적으로 섭취하는 사람은 시간이 지남에 따라 다양한 질병이 발생할 수 있습니다.
그들은 상점에서 냉간 압착에 대해 우리를 속이고 있습니까?
우리는 또한 이 질문에 관심이 있었습니다. 왜 초등 해바라기는 항상 구운 씨앗 냄새가 나는 걸까요? 예, 그들은 속이고 있습니다. 그들은 기름이 "냉간 압착"되었다고 말하지만 실제로는 열 압착 기름을 판매하고 있습니다. 예를 들어, 해바라기 기름을 예로 들면, 생착유의 맛과 냄새는 볶은 씨앗 냄새 없이 섬세하고 가볍습니다. 모든 열처리 오일은 가공되지 않은 오일보다 냄새가 훨씬 강합니다. 치즈 압착 오일은 가볍고 매우 섬세하며 질감이 좋습니다.
올바른 생 버터는 어떻게 만들어집니까?
천연의 건강한 기름을 얻기 위한 가장 중요한 조건은 가열하지 않고 실온에서 짜내는 것입니다. 치즈 프레스 버터는 오크 배럴의 도움으로 오래된 방법으로 얻습니다. 씨앗을 천 가방에 붓고 배럴에 넣고 유압 프레스를 사용하여 위에서부터 점진적인 압력을 가합니다. 압력으로 인해 씨앗이 압축되고 기름이 흘러 나옵니다. 생 버터는 완전히 가공되지 않았으며 저장을 위해 방부제를 사용하지 않습니다.
하나의 오일 프레스에서 얼마나 많은 오일을 얻을 수 있습니까?
추출은 가열하지 않고 작은 수동 방법으로 이루어지기 때문에 100시간의 한 사이클에서 종류에 따라 1000배럴의 오일 양을 4~XNUMXml로 얻을 수 있습니다.
실제 가공되지 않은 압착 오일의 이점은 무엇입니까?
가공되지 않은 식물성 기름에는 유용한 비타민, 필수 지방산, 천연 항산화제, 인산염, 토코페롤이 포함되어 있습니다. 오일은 어떠한 가공도 거치지 않기 때문에 오일 유형 고유의 모든 치유력을 유지합니다. 예를 들어, 아마인유는 세포막의 무결성, 혈관, 신경 및 심장의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 피부, 모발 및 조직 탄력에 유익한 효과가 있습니다. 호박씨 기름은 구충 효과가 있으며 간 세포의 회복을 촉진합니다. 호두 오일은 신체의 전반적인 색조를 개선합니다. 삼나무 오일은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 해바라기에는 조기 노화를 방지하는 비타민 E가 들어 있습니다. 검은 참기름은 칼슘과 인의 존재로 인한 골다공증 예방에 적극적으로 사용됩니다. 또한, 살구씨 오일과 아몬드 오일은 얼굴 및 바디 케어, 다양한 유형의 마사지에 사용됩니다.
공급업체를 어떻게 선택합니까? 결국, 원자재는 비즈니스의 중추입니다.
처음에는 좋은 원료를 찾는 데 많은 어려움이 있었습니다. 점차적으로, 우리는 살충제 없이 식물을 재배하는 농부들을 찾았습니다. 우리는 다른 제조업체에 전화를 걸어 씨앗이 발아했는지 물었을 때 어떻게 우리를 이해하지 못했는지 기억합니다.
이름에 대한 아이디어는 어떻게 나왔나요?
이름에 오일이 천연이라는 의미를 담고 싶었습니다. 이 경우 "Hello Organic"은 "Hello, nature!"를 의미합니다.
현재 가지고 있는 오일의 종류는 몇 가지입니까? 생산 위치는 어디입니까?
이제 우리는 살구씨, 겨자, 호두, 검은 참깨에서 얻은 참깨, 삼나무, 대마, 흰색 및 갈색 아마씨에서 얻은 아마씨, 헤이즐넛, 아몬드, 호박, 해바라기 등 12가지 유형의 오일을 생산합니다. 밀크씨슬과 블랙커민오일이 곧 등장합니다. 생산은 소치 근처의 산에 있습니다. 이제 우리는 생산을 확장하고 수정합니다.
가장 맛있는 기름은 무엇입니까? 가장 인기있는 것은 무엇입니까?
사람마다 버터의 맛이 있을 것입니다. 우리는 아마씨, 참깨, 호박, 헤이즐넛을 좋아합니다. 일반적으로 취향과 요구 사항은 시간이 지남에 따라 변하며 현재 원하는 오일의 종류에 따라 다릅니다. 구매자들 사이에서 가장 인기 있는 오일은 아마씨입니다. 그런 다음 해바라기, 참깨, 호박, 삼나무.
린넨에 대해 알려주세요. 어떻게 그런 쓴 기름이 가장 많이 찾을 수 있습니까?
사실 열처리 없이 갓 짜낸 아마인유는 절대 쓴 맛이 아니라 아주 부드럽고 달콤하고 건강하며 약간의 견과류 맛이 납니다. 아마씨유의 유통기한은 코르크를 개봉하지 않은 상태에서 1개월, 코르크를 개봉한 상태로 냉장고에 보관하면 3주 정도입니다. 빠르게 산화되는 고도불포화지방산을 함유하고 있어 유통기한이 짧습니다. 매장에서 보관 수명이 1개월 이상인 경우 방부제가 없는 쓴맛이 없는 아마인유를 찾을 수 없습니다.
가공되지 않은 압착유와 가장 잘 어울리는 요리는 무엇입니까?
우선 다양한 샐러드와 기름 하나하나에 따라 색다른 맛을 느낄 수 있다. 밑반찬, 메인 요리에 기름을 두르는 것도 좋다. 가장 중요한 것은 음식이 이미 차가웠다는 것입니다. 의약 목적으로 오일은 음식과 별도로 티스푼 또는 큰 스푼으로 마십니다.
실제 오일의 틈새 시장이 서서히 채워지고 있으며 점점 더 많은 새로운 회사가 등장하고 있습니다. 그런 어려운 부문에서 첫 번째 위치에 도달하는 방법은 무엇입니까?
제품의 품질이 우수해야 하며 이것이 가장 중요하고 첫 번째입니다. 처음에는 압착 버터의 차이점과 가격이 높은 이유를 고객에게 전달하기가 어려웠습니다. 생 압착 버터를 먹어본 사람은 누구나 이것만 삽니다. 현재 이용 가능한 원유 생산자들은 서로 많은 도움을 주고 있습니다. 이제 더 많은 사람들이 고품질의 좋은 오일을 선택하는 방법을 알고 있으며, 특히 오크 프레스에서 정확하게 압착되는 오일을 찾고 있습니다.
사람들이 당신에 대해 어떻게 알아내나요? 오일을 어떻게 마케팅합니까? 마켓에 참여하고 인스타그램을 운영하시나요?
이제 우리는 다양한 건강 식품 매장과의 협력을 적극적으로 찾고 있으며 여러 차례 전시회에 참가했습니다. 우리는 생산의 복잡성과 유용한 요리법에 대해 이야기합니다. 우리는 러시아에서 빠른 배송을 합니다.
가족 사업에서 일과 일상 생활을 어떻게 분배합니까? 직장에 대해 가족 간에 의견이 다르십니까?
우리에게 공통의 가족 사업을 시작하는 것은 서로를 훨씬 더 가깝게 알고 마음을 열 수 있는 기회였습니다. 우리는 가족 사업을 흥미로운 작업으로 취급합니다. 모든 결정은 열린 대화에서 공동으로 이루어지며 최선의 방법과 방법에 대해 서로 의논합니다. 그리고 우리는 둘 다 동의하는 더 유망한 솔루션에 도달했습니다.
회전율을 높일 계획입니까, 아니면 소량 생산을 유지하고 싶습니까?
우리는 확실히 거대한 식물을 원하지 않습니다. 개발할 계획이지만 가장 중요한 것은 제품의 품질을 유지하는 것입니다. 일반적으로 이것은 중간 규모의 가족 제작입니다.
많은 사람들이 이제 기업가가 되기를 원합니다. 자신의 사업을 시작하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
가장 중요한 것은 교훈이 마음에서 나온다는 것입니다. 무언가를 하려는 진지한 열망이 있습니다. 그것은 좋아해야합니다. 물론 기업가의 작업은 8/5로 하루 2시간 이상이라는 것을 알아야 합니다. 그러므로 갑자기 일이 터져도 그만두지 않으려면 자신의 일을 무척 사랑해야 합니다. 글쎄, 중요한 도움은 사업을 시작하고 더 발전하는 데 필요한 자본이 될 것입니다.