영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 248kCal | 1684kCal | 14.7% | 5.9% | 679 g |
| 단백질 | 25.34 g | 76 g | 33.3% | 13.4% | 300 g |
| 지방 | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 10% | 403 g |
| 탄수화물 | 2.94 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7449 g |
| 식이 섬유 | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| 물 | 53.89 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4218 g |
| 애쉬 | 3.04 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.081의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.4% | 2.2% | 1852 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.296의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.4% | 6.6% | 608 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.711의 mg의 | 5의 mg의 | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.21의 mg의 | 2의 mg의 | 10.5% | 4.2% | 952 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 6.5% | 625 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.5의 mg의 | 90의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.38의 mg의 | 15의 mg의 | 2.5% | 1% | 3947 g |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.39의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.09의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 7.1의 mg의 | 20의 mg의 | 35.5% | 14.3% | 282 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 254의 mg의 | 2500의 mg의 | 10.2% | 4.1% | 984 g |
| 칼슘, Ca | 38의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| 마그네슘, Mg | 27의 mg의 | 400의 mg의 | 6.8% | 2.7% | 1481 g |
| 나트륨, Na | 837의 mg의 | 1300의 mg의 | 64.4% | 26% | 155 g |
| 유황, S | 253.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 25.3% | 10.2% | 395 g |
| 인, P | 272의 mg의 | 800의 mg의 | 34% | 13.7% | 294 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.74의 mg의 | 18의 mg의 | 15.2% | 6.1% | 657 g |
| 구리, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2% | 2041 g |
| 셀레늄, Se | 41.7 μg | 55 μg | 75.8% | 30.6% | 132 g |
| 아연, Zn | 1.55의 mg의 | 12의 mg의 | 12.9% | 5.2% | 774 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.8 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 2.1 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 1.21 g | ~ | |||
| 자당 | 0.35 g | ~ | |||
| 과당 | 0.54 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.53 g | ~ | |||
| 발린 | 1.043 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.595 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.96 g | ~ | |||
| 류신 | 1.646 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.742 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.533 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.958 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.232 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.935 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.394 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 2.117 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.658 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.633 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 3.256 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.167 g | ~ | |||
| 세린 | 0.912 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.635 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.238 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 156의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.655 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.067 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 2.883 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.01 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.68 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.008 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.007 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 6.297 g | 최소 16.8 г | 37.5% | 15.1% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.057 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 5.163 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.05 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 2.599 g | 11.2에서 20.6에 | 23.2% | 9.4% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 2.25 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.13 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.03 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.093 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.2 g | 0.9에서 3.7에 | 22.2% | 9% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 2.4 g | 4.7에서 16.8에 | 51.1% | 20.6% |
에너지 값은 248kcal입니다.
- 74 회 제공량 = 183.5g (XNUMXkCal)
닭고기, 날개, 냉동, 유약, 바베큐 맛, 전자 레인지 가열 비타민 B2 – 16,4 %, 비타민 B5 – 14,2 %, 비타민 B12 – 16 %, 비타민 PP – 35,5 %, 인 – 34 %, 철 – 15,2과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %, 셀레늄 – 75,8 %, 아연 – 12,9 %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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