영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 242kCal | 1684kCal | 14.4% | 6% | 696 g |
| 단백질 | 22.24 g | 76 g | 29.3% | 12.1% | 342 g |
| 지방 | 14.87 g | 56 g | 26.6% | 11% | 377 g |
| 탄수화물 | 2.86 g | 219 g | 1.3% | 0.5% | 7657 g |
| 식이 섬유 | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| 물 | 57.25 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3970 g |
| 애쉬 | 2.28 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| 레티놀 | 0.021의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.117의 mg의 | 1.5의 mg의 | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.26의 mg의 | 1.8의 mg의 | 14.4% | 6% | 692 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.603의 mg의 | 5의 mg의 | 12.1% | 5% | 829 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.183의 mg의 | 2의 mg의 | 9.2% | 3.8% | 1093 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.44의 mg의 | 15의 mg의 | 2.9% | 1.2% | 3409 g |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.09의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 6.03의 mg의 | 20의 mg의 | 30.2% | 12.5% | 332 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 218의 mg의 | 2500의 mg의 | 8.7% | 3.6% | 1147 g |
| 칼슘, Ca | 28의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| 마그네슘, Mg | 21의 mg의 | 400의 mg의 | 5.3% | 2.2% | 1905 g |
| 나트륨, Na | 559의 mg의 | 1300의 mg의 | 43% | 17.8% | 233 g |
| 유황, S | 222.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 22.2% | 9.2% | 450 g |
| 인, P | 233의 mg의 | 800의 mg의 | 29.1% | 12% | 343 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.97의 mg의 | 18의 mg의 | 10.9% | 4.5% | 914 g |
| 셀레늄, Se | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 g |
| 아연, Zn | 1.3의 mg의 | 12의 mg의 | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.76 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.94 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 0.92 g | ~ | |||
| 말토오스 | 0.07 g | ~ | |||
| 자당 | 0.6 g | ~ | |||
| 과당 | 0.34 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.343 g | ~ | |||
| 발린 | 0.915 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.522 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.842 g | ~ | |||
| 류신 | 1.444 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.529 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.468 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.841 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.204 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.82 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.224 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.858 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.578 g | ~ | |||
| 글리신 | 1.433 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.857 g | ~ | |||
| 프롤린 | 1.024 g | ~ | |||
| 세린 | 0.801 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.558 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.208 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 136의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.966 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.078 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 3.146 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.014 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.717 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.011 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 6.737 g | 최소 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
| 14 : 1 Myristoleic | 0.03 g | ~ | |||
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 1.126 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 5.527 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.054 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 2.838 g | 11.2에서 20.6에 | 25.3% | 10.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 2.492 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.143 g | ~ | |||
| 18 : 4 Styoride Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20 : 3 에이코 사 트리 엔 | 0.03 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.088 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.208 g | 0.9에서 3.7에 | 23.1% | 9.5% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.027 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 2.631 g | 4.7에서 16.8에 | 56% | 23.1% |
에너지 값은 242kcal입니다.
- 96 회 제공량 = 232.3g (XNUMXkCal)
닭고기, 날개, 냉동, 유약, 바베큐 맛, 컨벡션 오븐에서 가열 비타민 B2 – 14,4 %, 비타민 B5 – 12,1 %, 비타민 B12 – 18,3 %, 비타민 PP – 30,2 %, 인 – 29,1 %, 셀레늄 – 62,2과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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