영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 257kCal | 1684kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| 단백질 | 15.38 g | 76 g | 20.2% | 7.9% | 494 g |
| 지방 | 11.76 g | 56 g | 21% | 8.2% | 476 g |
| 탄수화물 | 21.41 g | 219 g | 9.8% | 3.8% | 1023 g |
| 식이 섬유 | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| 물 | 48.02 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4733 g |
| 애쉬 | 2.23 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 1.4% | 2813 g |
| 레티놀 | 0.017의 mg의 | ~ | |||
| 알파 카로틴 | 9 μg | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.166의 mg의 | 5의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3012 g |
| 리코핀 | 237 μg | ~ | |||
| 루테인 + 제아잔틴 | 72 μg | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.176의 mg의 | 1.5의 mg의 | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.169의 mg의 | 1.8의 mg의 | 9.4% | 3.7% | 1065 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 16.6의 mg의 | 500의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3012 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.911의 mg의 | 5의 mg의 | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.279의 mg의 | 2의 mg의 | 14% | 5.4% | 717 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 6% | 652 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 3.8의 mg의 | 90의 mg의 | 4.2% | 1.6% | 2368 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.5의 mg의 | 15의 mg의 | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 8.4 μg | 120 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| 비타민 PP, NO | 4.748의 mg의 | 20의 mg의 | 23.7% | 9.2% | 421 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 256의 mg의 | 2500의 mg의 | 10.2% | 4% | 977 g |
| 칼슘, Ca | 92의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| 마그네슘, Mg | 31의 mg의 | 400의 mg의 | 7.8% | 3% | 1290 g |
| 나트륨, Na | 605의 mg의 | 1300의 mg의 | 46.5% | 18.1% | 215 g |
| 유황, S | 153.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 15.4% | 6% | 650 g |
| 인, P | 224의 mg의 | 800의 mg의 | 28% | 10.9% | 357 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.32의 mg의 | 18의 mg의 | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| 구리, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.8% | 1031 g |
| 셀레늄, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 10.3% | 377 g |
| 아연, Zn | 1.17의 mg의 | 12의 mg의 | 9.8% | 3.8% | 1026 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 4.99 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 38의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 3.372 g | 최대 18.7 г | |||
| 4 : 0 기름진 | 0.085 g | ~ | |||
| 6 : 0 나일론 | 0.038 g | ~ | |||
| 8 : 0 카 프릴 릭 | 0.022 g | ~ | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.049 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.04 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.28 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.915 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.943 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 4.5 g | 최소 16.8 г | 26.8% | 10.4% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.21 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 4.216 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.063 g | ~ | |||
| 22 : 1 에루 코바 (오메가 -9) | 0.011 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 3.207 g | 11.2에서 20.6에 | 28.6% | 11.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 2.884 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.287 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.036 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.287 g | 0.9에서 3.7에 | 31.9% | 12.4% | |
| 오메가 6 지방산 | 2.92 g | 4.7에서 16.8에 | 62.1% | 24.2% |
에너지 값은 257kcal입니다.
패스트푸드, 클럽 샌드위치(XNUMX단), 바삭한 치킨, 베이컨, 토마토, 치즈, 샐러드, 마요네즈 비타민 B1 – 11,7 %, 비타민 B5 – 18,2 %, 비타민 B6 – 14 %, 비타민 B12 – 15,3 %, 비타민 PP – 23,7 %, 인 – 28 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 셀레늄 – 26,5 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
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