영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 121kCal | 1684kCal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| 단백질 | 17.06 g | 76 g | 22.4% | 18.5% | 445 g |
| 지방 | 5.38 g | 56 g | 9.6% | 7.9% | 1041 g |
| 탄수화물 | 1.42 g | 219 g | 0.6% | 0.5% | 15423 g |
| 물 | 72.85 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3120 g |
| 애쉬 | 3.52 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.2% | 6923 g |
| 레티놀 | 0.013의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.397의 mg의 | 1.5의 mg의 | 26.5% | 21.9% | 378 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.183의 mg의 | 1.8의 mg의 | 10.2% | 8.4% | 984 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 70.6의 mg의 | 500의 mg의 | 14.1% | 11.7% | 708 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.723의 mg의 | 5의 mg의 | 14.5% | 12% | 692 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.407의 mg의 | 2의 mg의 | 20.4% | 16.9% | 491 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 12.6% | 652 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5% | 1667 g |
| 비타민 D3, 콜레 칼시 페롤 | 0.6 μg | ~ | |||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.23의 mg의 | 15의 mg의 | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
| 베타 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 감마 토코페롤 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 토코페롤 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 PP, NO | 5.389의 mg의 | 20의 mg의 | 26.9% | 22.2% | 371 g |
| 베타 | 3.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 312의 mg의 | 2500의 mg의 | 12.5% | 10.3% | 801 g |
| 칼슘, Ca | 8의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| 마그네슘, Mg | 19의 mg의 | 400의 mg의 | 4.8% | 4% | 2105 g |
| 나트륨, Na | 1126의 mg의 | 1300의 mg의 | 86.6% | 71.6% | 115 g |
| 유황, S | 170.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 17.1% | 14.1% | 586 g |
| 인, P | 262의 mg의 | 800의 mg의 | 32.8% | 27.1% | 305 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.85의 mg의 | 18의 mg의 | 4.7% | 3.9% | 2118 g |
| 망간, 미네소타 | 0.022의 mg의 | 2의 mg의 | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
| 구리, Cu | 101 μg | 1000 μg | 10.1% | 8.3% | 990 g |
| 셀레늄, Se | 34.6 μg | 55 μg | 62.9% | 52% | 159 g |
| 아연, Zn | 1.77의 mg의 | 12의 mg의 | 14.8% | 12.2% | 678 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.42 g | 최대 100 г | |||
| 포도당 (포도당) | 1.28 g | ~ | |||
| 자당 | 0.09 g | ~ | |||
| 과당 | 0.05 g | ~ | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 1.091 g | ~ | |||
| 발린 | 0.862 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.743 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.769 g | ~ | |||
| 류신 | 1.365 g | ~ | |||
| 라이신 | 1.438 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.407 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.762 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.16 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.682 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 1.005 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 1.487 g | ~ | |||
| 하이드 록시 프롤린 | 0.114 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.896 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 2.439 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.733 g | ~ | |||
| 세린 | 0.667 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.552 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.192 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 50의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 지방산 | |||||
| 트랜스 젠더 | 0.047 g | 최대 1.9 г | |||
| 단일 불포화 트랜스 지방 | 0.027 g | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 1.889 g | 최대 18.7 г | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.001 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.067 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 1.196 g | ~ | |||
| 17 : 0 마가린 | 0.014 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.596 g | ~ | |||
| 20 : 0 아라키 닉 | 0.007 g | ~ | |||
| 22 : 0 베 제닉 | 0.008 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 2.571 g | 최소 16.8 г | 15.3% | 12.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.143 g | ~ | |||
| 17 : 1 헵타 데센 | 0.002 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 2.387 g | ~ | |||
| 18 : 1 cis | 2.36 g | ~ | |||
| 18 : 1 트랜스 | 0.027 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.04 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.759 g | 11.2에서 20.6에 | 6.8% | 5.6% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.653 g | ~ | |||
| 18 : 2 오메가 -6, 시스, 시스 | 0.633 g | ~ | |||
| 18 : 2 트랜스, 트랜스 | 0.02 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.028 g | ~ | |||
| 18 : 3 오메가 -3, 알파 리놀렌산 | 0.028 g | ~ | |||
| 20 : 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.026 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.052 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.028 g | 0.9에서 3.7에 | 3.1% | 2.6% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.711 g | 4.7에서 16.8에 | 15.1% | 12.5% |
에너지 값은 121kcal입니다.
- 온스 전체 = 28.35g (34.3kCal)
- 전체 lb = 453.6g (548.9kCal)
물을 첨가하여 조리한 햄(10% 이하), 뼈가 없는 통 햄 비타민 B1 – 26,5 %, 콜린 – 14,1 %, 비타민 B5 – 14,5 %, 비타민 B6 – 20,4 %, 비타민 B12 – 15,3 %, 비타민 PP – 26,9, 12,5 %, 칼륨 – 32,8 %, 인 – 62,9 %, 셀레늄 – 14,8 %, 아연 – XNUMX %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
태그 : 칼로리 함량 121kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 물을 첨가하여 조리한 햄(10% 이하), 뼈가 없는 통햄, 칼로리, 영양소, 유용한 특성 물을 첨가하여 조리한 햄(더 이상 사용하지 않음) 10% 이상), 뼈가 없는 통 햄