영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 106kCal | 1684kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| 단백질 | 18.43 g | 76 g | 24.3% | 22.9% | 412 g |
| 지방 | 3.59 g | 56 g | 6.4% | 6% | 1560 g |
| 탄수화물 | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| 물 | 74.25 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| 애쉬 | 3.52 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 C, 아스코르브 | 1.6의 mg의 | 90의 mg의 | 1.8% | 1.7% | 5625 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 319의 mg의 | 2500의 mg의 | 12.8% | 12.1% | 784 g |
| 칼슘, Ca | 4의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| 마그네슘, Mg | 20의 mg의 | 400의 mg의 | 5% | 4.7% | 2000 g |
| 나트륨, Na | 1038의 mg의 | 1300의 mg의 | 79.8% | 75.3% | 125 g |
| 유황, S | 184.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 18.4% | 17.4% | 543 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.8의 mg의 | 18의 mg의 | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| 구리, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | 1000 g |
| 아연, Zn | 2의 mg의 | 12의 mg의 | 16.7% | 15.8% | 600 g |
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 51의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 1.17 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.04 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.75 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.4 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 1.75 g | 최소 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.11 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 1.63 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.37 g | 11.2에서 20.6에 | 3.3% | 3.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.34 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.02 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.02 g | 0.9에서 3.7에 | 2.2% | 2.1% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.34 g | 4.7에서 16.8에 | 7.2% | 6.8% |
에너지 값은 106kcal입니다.
- 84 회 제공량 = 89g (XNUMXkCal)
호멜, 소금에 절인 돼지고기, 햄 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 칼륨 – 12,8 %, 아연 – 16,7 %
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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