영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 655kCal | 1684kCal | 38.9% | 5.9% | 257 g |
| 단백질 | 6.38 g | 76 g | 8.4% | 1.3% | 1191 g |
| 지방 | 69.61 g | 56 g | 124.3% | 19% | 80 g |
| 물 | 22.19 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10243 g |
| 애쉬 | 0.32 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| 레티놀 | 0.003의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.386의 mg의 | 1.5의 mg의 | 25.7% | 3.9% | 389 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.236의 mg의 | 1.8의 mg의 | 13.1% | 2% | 763 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.25의 mg의 | 5의 mg의 | 5% | 0.8% | 2000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.09의 mg의 | 2의 mg의 | 4.5% | 0.7% | 2222 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 g | |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 4.2% | 366 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.29의 mg의 | 15의 mg의 | 1.9% | 0.3% | 5172 g |
| 비타민 PP, NO | 4.535의 mg의 | 20의 mg의 | 22.7% | 3.5% | 441 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 148의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.9% | 0.9% | 1689 g |
| 칼슘, Ca | 4의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| 마그네슘, Mg | 3의 mg의 | 400의 mg의 | 0.8% | 0.1% | 13333 g |
| 나트륨, Na | 25의 mg의 | 1300의 mg의 | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
| 유황, S | 63.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.4% | 1% | 1567 g |
| 인, P | 86의 mg의 | 800의 mg의 | 10.8% | 1.6% | 930 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.42의 mg의 | 18의 mg의 | 2.3% | 0.4% | 4286 g |
| 망간, 미네소타 | 0.005의 mg의 | 2의 mg의 | 0.3% | 40000 g | |
| 구리, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| 셀레늄, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.4% | 3667 g |
| 아연, Zn | 0.84의 mg의 | 12의 mg의 | 7% | 1.1% | 1429 g |
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.659 g | ~ | |||
| 발린 | 0.305 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.072 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.168 g | ~ | |||
| 류신 | 0.446 g | ~ | |||
| 라이신 | 0.528 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.095 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.21 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.021 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.239 g | ~ | |||
| 대체 가능한 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.378 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.592 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.291 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.991 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.242 g | ~ | |||
| 세린 | 0.262 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.104 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.056 g | ~ | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 90의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 25.26 g | 최대 18.7 г | |||
| 10 : 0 카 프릭 | 0.05 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.15 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.88 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 15.24 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 8.94 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 32.89 g | 최소 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 2.16 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 30.17 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.56 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 8.11 g | 11.2에서 20.6에 | 72.4% | 11.1% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 7.45 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.58 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.08 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.58 g | 0.9에서 3.7에 | 64.4% | 9.8% | |
| 오메가 6 지방산 | 7.53 g | 4.7에서 16.8에 | 100% | 15.3% |
에너지 값은 655kcal입니다.
- 온스 = 28.35g (185.7kCal)
- 4oz = 113g (740.2kCal)
돼지 뺨 (뺨, 달러) 비타민 B1 – 25,7 %, 비타민 B2 – 13,1 %, 비타민 B12 – 27,3 %, 비타민 PP – 22,7 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
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