영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 409kCal | 1684kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| 단백질 | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| 지방 | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| 탄수화물 | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| 물 | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| 애쉬 | 1.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.682의 mg의 | 1.5의 mg의 | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.773의 mg의 | 1.8의 mg의 | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 22.4의 mg의 | 500의 mg의 | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.064의 mg의 | 5의 mg의 | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.909의 mg의 | 2의 mg의 | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.94의 mg의 | 15의 mg의 | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| 비타민 PP, NO | 9.091의 mg의 | 20의 mg의 | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 143의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| 칼슘, Ca | 31의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| 마그네슘, Mg | 46의 mg의 | 400의 mg의 | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| 나트륨, Na | 428의 mg의 | 1300의 mg의 | 32.9% | 8% | 304 g |
| 유황, S | 90.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| 인, P | 136의 mg의 | 800의 mg의 | 17% | 4.2% | 588 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.56의 mg의 | 18의 mg의 | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| 망간, 미네소타 | 1.407의 mg의 | 2의 mg의 | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| 구리, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| 셀레늄, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| 아연, Zn | 1.78의 mg의 | 12의 mg의 | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 31.8 g | 최대 100 г | |||
| 단일 불포화 지방산 | 6.567 g | 최소 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.017 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9) | 0.072 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 2.049 g | 11.2에서 20.6에 | 18.3% | 4.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 1.967 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.082 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.082 g | 0.9에서 3.7에 | 9.1% | 2.2% | |
| 오메가 6 지방산 | 1.967 g | 4.7에서 16.8에 | 41.9% | 10.2% |
에너지 값은 409kcal입니다.
- bar = 22g (90kCal)
쌀 밀 바 비타민 B1 – 45,5 %, 비타민 B2 – 42,9 %, 비타민 B6 – 45,5 %, 비타민 E – 19,6 %, 비타민 PP – 45,5 %, 마그네슘 – 11,5 %, 인 – 17 %, 철 – 14,2 %, 망간 – 70,4 %, 구리 – 18,5 %, 셀레늄 – 45,3 %, 아연 – 14,8 %
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
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