영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 89kCal | 1684kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| 단백질 | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
| 지방 | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
| 물 | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
| 애쉬 | 1.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| 레티놀 | 0.03의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.12의 mg의 | 1.5의 mg의 | 8% | 9% | 1250 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.15의 mg의 | 1.8의 mg의 | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 65의 mg의 | 500의 mg의 | 13% | 14.6% | 769 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.12의 mg의 | 2의 mg의 | 6% | 6.7% | 1667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.5의 mg의 | 15의 mg의 | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| 비타민 PP, NO | 1.1의 mg의 | 20의 mg의 | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 230의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
| 칼슘, Ca | 118의 mg의 | 1000의 mg의 | 11.8% | 13.3% | 847 g |
| 마그네슘, Mg | 20의 mg의 | 400의 mg의 | 5% | 5.6% | 2000 g |
| 나트륨, Na | 68의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
| 유황, S | 198의 mg의 | 1000의 mg의 | 19.8% | 22.2% | 505 g |
| 인, P | 180의 mg의 | 800의 mg의 | 22.5% | 25.3% | 444 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1.4의 mg의 | 18의 mg의 | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
| 구리, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
| 셀레늄, Se | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
| 아연, Zn | 1의 mg의 | 12의 mg의 | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 50의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 0.127 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.002 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.09 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 0.035 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.088 g | 최소 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.015 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 0.073 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.17 g | 11.2에서 20.6에 | 1.5% | 1.7% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.033 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.017 g | ~ | |||
| 20 : 4 아라키돈 | 0.052 g | ~ | |||
| 20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -3 | 0.023 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.085 g | 0.9에서 3.7에 | 9.4% | 10.6% | |
| 22 : 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| 오메가 6 지방산 | 0.085 g | 4.7에서 16.8에 | 1.8% | 2% |
에너지 값은 89kcal입니다.
거북 녹색, 날것 콜린 – 13 %, 비타민 B12 – 33,3 %, 칼슘 – 11,8 %, 인 – 22,5 %, 구리 – 25 %, 셀레늄 – 30,5 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
태그 : 열량 89kcal, 화학성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 유용한 것 푸른거북, 생, 칼로리, 영양소, 유용한 성질 초록거북, 생